米糠蛋白中砷元素的脱除被引量：4

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摘要米糠蛋白中的砷主要以砷酸盐或亚砷酸盐的形式存在,可溶于水,所以针对米糠蛋白中砷含量超标这一问题,本试验在制备米糠蛋白的过程中采用水洗法来减少其中砷的含量,通过水洗法在不同条件下脱除米糠蛋白中砷元素的实验,并采用响应面法分析,得出水洗法脱除米糠蛋白中砷元素的最佳条件。

作者陈丽萍郝景波

机构地区黑龙江省粮油卫生检验监测站绥化市粮食质量检验监测中心

出处《黑龙江粮食》 2014年第5期49-51,共3页

关键词米糠蛋白砷元素脱除水洗法

分类号 TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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黑龙江粮食

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