菊粉的生产与应用

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摘要论述了菊粉的主要生理功能及其提取方法,介绍了近年来菊粉用于生产果糖、低聚果糖的研究和在食品工业中的应用及开发前景。

作者朱宏吉郭强

机构地区天津大学化工学院过程装备与控制工程系

出处《适用技术市场》 2001年第5期46-47,共2页

关键词菊粉菊糖低聚果糖果糖应用提取生理功能

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适用技术市场

2001年第5期

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