水果、蔬菜有色浸提液中Vc的测定——反滴定法被引量：36

Determination the ascorbic acid in fruit and vegetable coloured macerated Solution——Counter-titrimetric method

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摘要用含Vc的酸性有色浸出液滴定定量的蓝色碱性染料标准液,根据浸提液用量,计算出Vc的含量。

作者张丙春聂燕孟立红王磊

机构地区农业部食品质量监督检验测试中心

出处《食品研究与开发》 CAS 2001年第3期54-55,共2页 Food Research and Development

关键词 VC 反滴定法水果蔬菜测定方法浸提液

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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