摘要
乳制品中的霉菌毒素与人类健康及产品安全密切相关,因此对乳制品中霉菌毒素的检测尤为重要。对目前常用的检测技术化学分析法、免疫分析法和仪器分析法进行了综述,并简述了它们的特点及应用情况,为建立乳制品中霉菌毒素新的检测技术提供参考。
Mycotoxins in dairy product are closely related with human’s health and the safety of product, so the detection of mycotoxins in dairy product is particularly important. The commonly used detection technologies of chemical analysis, immunoassay analysis and instrument analysis were reviewed in this paper. Their characteristics and applications were summarized to provide a reference for establishing new detection technology of mycotoxins in dairy product.
出处
《现代农药》
CAS
2014年第2期1-4,共4页
MODERN AGROCHEMICALS
基金
青岛市公共领域科技支撑计划(09-1-1-93-nsh)
关键词
乳制品
霉菌毒素
检测技术
dairy product
mycotoxin
detection technology
作者简介
庄倩（1987—），女，山东省潍坊市人，在读硕士研究生。研究方向：饲料及动物源性食品中霉菌毒素的检测方法。Tel：1835427851;E-mail：zhuangqian41@163．com通讯作者：曲宝涵（1951一），男，山东省招远市人，教授，主要从事农用精细化学品（农药和兽药）的应用技术研究。E-mail：hxqbh59@163．com
