香梨普通冷库贮藏保持绿色应注意的技术问题

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摘要笔者通过十几年的观察分析发现,香梨在普通冷库内贮藏,只要有适当的温度、湿度及气体环境,库存7～8个月仍可保持香梨原有的色、香、味。具体操作时必须注意做到以下几点: 1 在适当的成熟期采收入库 1.1 始熟期入库香梨是一个具有呼吸跃变型的水果。它的成熟可分为四个时期:始熟期一完熟期一过熟期一衰老期。采摘入库香梨的最佳时期是在始熟期。如果在完熟期入库就会影响香梨的贮藏;采收太早的香梨因为糖分太低、自身进行呼吸代谢,在能量不够时。

作者李忠郭晓成

机构地区新疆香梨股份公司 [

出处《西北园艺（果树）》 2000年第4期17-17,共1页

关键词香梨冷库贮藏绿色护色保绿

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S661.209.3

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