期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

小麦糊粉层的妙用被引量：8

原文传递

导出

摘要除了饲料，麸皮还能做什么？提起麸皮，您可能立刻会联想到“饲料”，因为以往麸皮更多的是作为饲料用的。但是现在，麸皮也将出现在大家的餐桌上，成为您的日常食品之一。

作者吴亮

机构地区山东知食坊食品科技有限公司

出处《高科技与产业化》 2013年第7期74-76,共3页 High-Technology & Commercialization

关键词糊粉层小麦饲料用麸皮

分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

同被引文献47

1章学澄.小麦籽实糊粉层与面粉品质的关系[J].粮食与饲料工业,1993(6):1-2. 被引量：12
2顾尧臣.小麦麸皮加工成食品的探讨——麸皮面粉、糊粉层面粉[J].粮食与饲料工业,2005(6):9-12. 被引量：11
3张忠诚,徐祗云,张素洁.镁与人体健康[J].微量元素与健康研究,2006,23(4):67-69. 被引量：57
4朱行.美国粮食加工业日趋重视对糊粉的提取和应用[J].面粉通讯,2006(6):45-45. 被引量：8
5徐素萍.微量元素铁与人体健康的关系[J].中国食物与营养,2007,13(12):51-54. 被引量：81
6姚惠源.我国谷物加工学科的发展新走向[J].粮食加工,2010,35(1):10-13. 被引量：24
7王忠,顾蕴洁,李卫芳,黄山,李克武.水稻糊粉层的形成及其在萌发过程中的变化[J].扬州大学学报（自然科学版）,1998,1(1):19-24. 被引量：23
8何丽华.中老年人的第七营养素——膳食纤维[J].北方药学,2011,8(3):100-101. 被引量：4
9陈志成.小麦糊粉分离与糊粉配置营养米技术研究[J].中国农学通报,2011,27(23):128-134. 被引量：3
10张文虎,王忠,顾蕴洁,孔妤.小麦糊粉层发育研究[J].广东农业科学,2012,39(13):12-15. 被引量：2

引证文献8

1刘春光.小麦糊粉层的分离及其产业化发展[J].现代面粉工业,2019,33(2):28-33. 被引量：13
2朱晓振,孟现尧,贾晨晨,超博,范文勇,李昕芮,吴亮,衣悦涛.小麦糊粉层对高脂膳食大鼠血脂水平及胰岛素抵抗的影响[J].食品科技,2019,44(8):163-168. 被引量：2
3姚建森,胡浩杰,牛永武,田双起,赵仁勇,王海军.糊粉层粉添加比例对小麦粉营养特性和面团流变学特性的影响[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2022,43(1):9-15. 被引量：2
4刘伟,刘倩楠,赵瑞璇,张良,胡宏海.小麦糊粉层在食品加工中的应用与研究进展[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2022,43(1):16-25. 被引量：3
5李波轮,仝召莉,王新宇,张智毅,温纪平.糊粉层添加量对土司面包品质特性的影响[J].粮食加工,2022,47(4):12-17. 被引量：1
6魏依馨,易文强,张国治.小麦糊粉层结构及特性研究进展[J].粮食加工,2022,47(5):6-10. 被引量：6
7邓亚敏,张泓,胡宏海,李晓娅,张良.小麦糊粉层及其产品的开发应用研究进展[J].食品科技,2019,44(4):157-161. 被引量：16
8刘光辉.改善面粉营养结构提高人们健康水平——论小麦糊粉层分离技术研发与产业化[J].粮食加工,2019,44(3):5-10. 被引量：3

二级引证文献32

1林家永.2018-2019年我国小麦加工科研概况与建议[J].粮油食品科技,2020,28(3):61-68. 被引量：4
2杨佳宁,赵凤奇,张颖,李巍,付亭亭,兰向东.一种适度加工面粉的营养及品质特性研究[J].食品科技,2020,45(4):146-151. 被引量：3
3周颖,朱玉杰,贾俊强,吴琼英.米糠膳食纤维的制备、改性及应用研究进展[J].现代面粉工业,2020,34(6):32-37. 被引量：6
4蒲慧婷,王展,陈轩,沈汪洋.麸皮粒度对全麦面制品品质影响的研究进展[J].粮食与油脂,2021,34(1):16-18. 被引量：5
5张磊,崔杰,陈延强.粒度对小麦粉质量及蒸煮食品品质的影响研究[J].现代面粉工业,2021,35(1):11-15. 被引量：3
6靳灿灿,温纪平,朱慧雪.小麦糊粉层粉的微波辐照处理条件优化[J].食品科技,2021,46(1):149-154. 被引量：3
7靳灿灿,温纪平,朱慧雪.小麦糊粉层粉的挤压稳定化处理条件优化[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2021,42(1):15-21. 被引量：8
8陈媛媛,李华.小麦糊粉对面团特性及面条品质的影响[J].粮食与油脂,2021,34(5):43-46. 被引量：3
9丁竞,郭长奎.植物钙蛋白酶的结构和功能[J].植物生理学报,2021,57(3):513-520.
10高珊,祝梓淳,徐学兵,郑妍,高霓思,殷宝茹,钟宇.蒸汽爆破对麦麸组分及微观形貌的影响[J].食品研究与开发,2021,42(20):8-13. 被引量：4

1发掘小麦中的“软黄金”——小麦糊粉层食品的开发[J].粮食加工,2017,42(2):67-67. 被引量：3
2武明珠,徐晟,崔为体,张博,刘雅辉,凌腾芳,沈文飚.血红素加氧酶介导GA对小麦糊粉层中α-淀粉酶的诱导表达[J].植物生理学通讯,2009,45(5):483-486. 被引量：6
3马宝花.甜玉米的品种特性与栽培技术[J].甘肃农业,2008(12):89-90. 被引量：1
4张文虎,王忠,顾蕴洁,孔妤.小麦糊粉层发育研究[J].广东农业科学,2012,39(13):12-15. 被引量：2
5韦本辉.农机化发展要与精耕细作相结合[J].中国农村科技,2014,0(4):4-4. 被引量：1
6刘永安.甜玉米是否为转基因作物？[J].温州农业科技,2015,0(3):44-45.
7曹成全.蝗虫的利用价值[J].农业知识（科学养殖）,2008(2):42-43.
8陈强,封孝兰,赵贵军,李品明.十字花科植物种子生产中应用蜜蜂授粉的概况与注意事项[J].种子,2013,32(4):124-126. 被引量：2
9刘慧,闫树刚,高秀芝.对危害食品安全的丙烯酰胺残留含量检测方法的研究[J].中国农学通报,2003,19(6):37-39. 被引量：12
10黄瑛,徐静.温州市鲜食玉米的发展及其对策[J].上海农业科技,2004(3):18-19. 被引量：3

高科技与产业化

2013年第7期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部