浅谈烹饪技术与膳食的合理配置被引量：3

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摘要在我国改革开放不断深化及经济社会不断发展背景的带动下，我国广大人民的物质文化生活水平也在不断提高，而我们今天所要讲的饮食文化作为现代人民生活中的重要一部分，人民对饮食的质量也在不断提高。但是随着经济社会的进步及人民生活质量的提高，对我们的餐饮业提出了新的严峻挑战，这就要求我们在做餐饮业时，不仅要保证菜肴的色香味俱全，而且还要根据科学因素，合理配置膳食，来满足广大人民的需求。

作者吴非

机构地区哈尔滨商业大学黑龙江旅游职业技术学院

出处《神州》 2013年第21期280-280,共1页

关键词浅谈烹饪技术膳食合理配置科学营养

分类号 TS972.11 [轻工技术与工程]

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