摘要
选用体重相近的7周龄淮南麻黄鸡公鸡30只,随机平均分为2组,一组进行手术去势,另一组假去势作为对照组。20周龄时测定各组的活重、屠宰性能及肌肉嫩度。结果表明:去势对公鸡20周龄活重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸腿肌率无显著影响,但去势组的腹脂率极显著高于对照组(P<0.01);去势组胸腿肌的剪切力和肌纤维直径显著低于对照组(P<0.05或P<0.01)。
出处
《中国家禽》
北大核心
2013年第9期53-54,共2页
China Poultry
基金
安徽省家禽产业技术体系项目
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