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鱼肉鱼骨可制优质食品香精

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摘要日前从滨海新区中科院海洋产业科技成果对接会上获悉，中科院天津工业生物技术研究所研究人员经过多年攻关，以海淡水产品加工副产品及经济鱼类肉骨蛋白为原料，成功自主研发了一种新型风味食品香精配料生物催化技术，并开发出高品质天然鱼肉骨香精，填补了此类香精市场空白。

出处《国内外香化信息》 2011年第6期17-17,共1页 Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information

关键词食品香精鱼肉优质鱼骨工业生物技术生物催化技术水产品加工科技成果

分类号 TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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国内外香化信息

2011年第6期

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