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新型生物催化技术鱼肉鱼骨可制食品香精

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摘要近日，中科院天津工业生物技术研究所研究人员经过多年攻关，以海淡水产品加工副产品及经济鱼类肉骨蛋白为原料，自主研发出了一种新型风味食品香精配料生物催化技术，并开发出高品质天然鱼肉骨香精，填补了此类香精市场空白。

作者滨海高新

出处《农产品加工》 2011年第1期43-43,共1页 Farm Products Processing

关键词生物催化技术食品香精鱼肉鱼骨工业生物技术水产品加工研究人员经济鱼类

分类号 TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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农产品加工

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