摘要
运用工作过程为导向的职业课程设计理念进行《食品添加剂应用与检测技术》课程改革,把培养学生职业能力和职业素质作为教学的首要目标,在课程定位、教学内容、教学方法、教学手段和考核方法等方面进行课程改革与实践,取得理想成效。
出处
《中国科教创新导刊》
2011年第10期196-196,208,共2页
CHINA EDUCATION INNOVATION HERALD
作者简介
刘靖（1967～）：女，教授，博士研究生，研究方向：食品加工与检测方面的教学与科研。
姚芳（1980～）：女，讲师，硕士研究生，研究方向：食品加工与检测方面的教学与科研。
