摘要
本试验选10月龄体重250kg左右的奶公牛和海福特杂种公牛（以英国海福特纯种公牛为父本，与荷斯坦奶牛杂交所产杂一代公牛，以下简称海杂牛）各10头，经190d肥育，出栏月龄为16月龄，平均体重海杂牛为491kg，奶公牛为495kg；平均日增重海杂牛为1242．5g，比奶公牛1219．7g高22．8g。饲料报酬海杂牛高于奶公牛，强千克增重营养消耗，海杂牛与奶公牛相比，于物质低2．8og，可消化粗蛋白低232．4g，可消化热能低35．1MJ。屠宰率海杂牛为57．4％比如公牛54．4％高3％，净肉率海杂牛为48．2％比奶公牛44．1％高4．1％。根据美国的USDA牛肉质量评定标准，海杂牛肉质可达优级标准。屠宰后，海杂今每头可获利2914元，比奶公牛1870元多获利1044元。通过试验证明，采用海杂牛育肥，生产高档牛肉是一条更好的途径。
