期刊文献+

通过营养调控生产功能性鸡蛋 被引量:3

在线阅读 下载PDF
导出
摘要 随着消费者越来越注重健康与膳食的关系,家禽业必须主动生产满足消费者特殊需要的功能食品,这类食品通常含有对人体健康至关重要的特定含量或比例的营养素。文中主要从胆固醇、多不饱和脂肪酸、共轭亚油酸、中草药及附加值等方面,讨论了鸡蛋品质营养调控的研究现状和研究意义,供科研和生产参考。
出处 《饲料工业》 北大核心 2010年第9期13-15,共3页 Feed Industry
作者简介 官丽辉,河北北方学院动物科技牧业工程系,075131,河北张家口。
  • 相关文献

参考文献11

二级参考文献63

共引文献97

同被引文献39

  • 1孙小琴,龚月生.高n-3多不饱和脂肪酸鸡蛋的开发研究进展[J].饲料博览,2005,17(2):27-29. 被引量:7
  • 2冯月超,刘美玉,任发政.热处理对鸡蛋黄挥发性风味成分的影响[J].肉类研究,2006,20(10):31-33. 被引量:22
  • 3卢建雄,杨具田,臧荣鑫,申晓蓉,马省强.胰岛素对原代培养大鼠前体脂肪细胞增殖分化的影响[J].中国兽医科学,2006,36(11):915-919. 被引量:7
  • 4CHERIAN G, GONZALEZ D, RYU K S, et al. Long-term feeding of conjugated linoleic acid and fish oil to laying hens:Effects on hepatic histopathology,egg quality,and lipid components[J]. Jour- nal of Applied Poultry Research,2007,16(3) :420-428.
  • 5郑健仙.功能性食品学[M],2版.北京:中国轻工业出版社,2008:48.
  • 6PAWLOSKY R J, HIBBELN J R, NOVOTNY J A, et al. Physiological comoartmental analysis of alpha-linolenic acid metabolism in adult humans J]. Journal of Lipid Research, 2001,42(8) : 1257-1265.
  • 7HUSSEIN N,AH-SING E, WILKINSON P,et al. Long-chain conersion of[13C]linoleic arid and alpha-linolenic acid in response to marked changes in their dietary intake in men[J]. Journal of Lipid Research,2005,46(2) :269-280.
  • 8. MOUROT J, HERMIER D. Lipids in monogastric animal meat [J]. Reproduction, Nutririon, Development, 2001,41 (2) : 109- 118.
  • 9WELTZIEN E M. Nutrition and management of broiler to meet the retailer' s requirement [J]. Poultry International, 2002, 41 (4) : 18-20.
  • 10VAN ELSWYK M E, SAMS A R, HARGIS P S. Composition, functionary, and sensory evaluation of egg from hen fed dietary menhaden oi|[J ]. Journal of Food Science, 1992(57) :342-344.

引证文献3

二级引证文献11

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部