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辣椒红色素主要成分的理化性质、猝灭单线态分子氧和清除自由基作用 被引量：2

Papprika Pigment Physico-chemical Property, Quenching Singlet Molecular Oxygen and Scavenging Free Radical Activity
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摘要 本文介绍辣椒色素的理化性质，猝灭单线态分子氧和清除自由基作用等的研究概况。 This article is a review for paprika pigments physico-chemical property, quenching singlet molecular oxygen and scavenging free radical activity.
作者 吴明光
机构地区 厦门大学化学系
出处 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2009年第B10期561-565,共5页 Natural Product Research and Development
关键词 辣椒色素 猝灭单线态分子氧 清除自由基 paprika pigment quenching singlet molecular oxygen scavenging free radical
分类号 Q946.91 [生物学—植物学] R285 [医药卫生—中药学]
作者简介 通讯作者E—mail：xmwumingguang@gmail．com
  • 相关文献

参考文献15

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同被引文献57

引证文献2

二级引证文献7

天然产物研究与开发
2009年 第B10期

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