酶法生产葛粉低聚糖工艺研究被引量：5

在线阅读下载PDF

导出

摘要研究了以野生葛粉为原料，酶法生产低聚糖的工艺，生产设备简单，为野葛的深加工开辟了一条新途径。

作者蒋世琼马丽杨海梁智群

机构地区广西大学工业测试实验中心

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第8期33-34,共2页 Food Science

关键词葛粉淀粉酶低聚糖淀粉

参考文献3

1毕金峰.两种淀粉酶的酶学性质及应用研究[J].农业工程学报,2005,21(z1):238-241. 被引量：13
2杨远志,李发财,庞明利,琚争艳,杨海军.益生菌和益生元在功能性食品中的应用现状及展望[J].中国食品添加剂,2009,20(6):187-192. 被引量：9
3毕金峰,魏宝东.玉米淀粉酶法生产高麦芽糖浆研究[J].郑州工程学院学报,2004,25(3):24-26. 被引量：8
4毕金峰,魏宝东.玉米淀粉生产高麦芽糖浆研究[J].淀粉与淀粉糖,2005(1):15-20. 被引量：2
5刘昊,金忠兴,赵冰熔,刘家才,焦发道.酶制剂在婴儿营养米粉生产中的应用研究[J].中国乳品工业,2005,33(4):34-36. 被引量：11
6毕金峰.双酶法生产高麦芽糖浆研究[J].中国粮油学报,2005,20(2):41-44. 被引量：5
7张秋红,张香香,王文香.大豆低聚糖的生理功能及在食品中的应用[J].食品研究与开发,2005,26(4):166-168. 被引量：7
8高启禹,李延兰,徐光翠,刘涌涛.甘露寡糖对SPF大鼠结肠结构的影响[J].新乡医学院学报,2006,23(5):437-440. 被引量：13
9熊伟,张健.低聚果糖(FOS)——超强双歧因子[J].西部探矿工程,2006,18(12):292-294. 被引量：8
10杨海军.功能糖的特性及应用前景分析[J].中国食品添加剂,2007,18(G00):146-157. 被引量：2

1易红,杨华.葛根的品种产地和提取工艺研究进展概况[J].中国实验方剂学杂志,2006,12(11):60-63. 被引量：25
2易军鹏,李欣,文学.中草药解酒保健饮料的研制及其解酒效果的研究[J].食品研究与开发,2004,25(3):112-114. 被引量：12
3鄢贵龙.葛根素的提取及纯化技术[J].氨基酸和生物资源,2004,26(3):38-41. 被引量：7
4董文明,吴荣书,袁唯.花卉饮料工业的开发[J].食品工业,2005,26(2):3-5. 被引量：12
5王爱云,高海生,孟文俊.醒酒饮料系列产品的研究进展[J].饮料工业,2006,9(11):3-5. 被引量：1
6王昊.妈咪爱联合思密达治疗腹泻患儿疗效观察[J].中国误诊学杂志,2007,7(4):702-702. 被引量：1
7王德立,孙滢,张兴翠.野葛块根及藤茎采收年限研究[J].现代中药研究与实践,2008,22(1):23-24. 被引量：7
8张鹤山,刘洋,田宏,蔡化.不同处理对野葛种子萌发特性的影响[J].安徽农业科学,2008,36(11):4399-4400. 被引量：5
9贾守洁,徐华东,韦藤幼,廖丹葵,童张法.内部沸腾法提取分离葛根中的葛根异黄酮和大豆异黄酮[J].中成药,2008,30(10):1443-1446. 被引量：5
10刘富来,冯翠兰,潘燕飞,吴伟萍,张建,刘嫒姬.葛仙茶的研制[J].饮料工业,2008,11(10):24-27.

食品科学

1998年第8期

内容加载中请稍等...