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微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理
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摘要
微量元素是动物维持生命和生产必不可少的营养素,直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程,其作用与动物生长和健康密切相关。微量元素添加剂经历了无机盐类添加剂、简单的有机物和氨基酸微量元素螯合物三个发展阶段。氨基酸与肽的微量元素螯合物作为第三代微量元素添加剂,具有良好的生物稳定性、易被消化吸收、生物学效价高等特点,认识氨基酸与肽的微量元素螯(络)合物的吸收、代谢途径及其作用机制,有助于其广泛的推广应用。
作者
乐国伟
机构地区
江南大学食品学院
出处
《饲料与畜牧(新饲料)》
2009年第6期8-11,共4页
关键词
微量元素
氨基酸螯合物
营养
机理
分类号
S816 [农业科学—饲料科学]
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饲料与畜牧(新饲料)
2009年 第6期
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