“食品工程原理”课程考试改革的尝试与效果被引量：3

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摘要对食品工程原理传统的期末一次闭卷考试方式进行了改革,改为课程设计、课程论文、开卷考试、闭卷考试多种考核方式分段进行,期末成绩综合评定的的方法。结果表明,实行考试改革后,课堂情况好转,学生成绩明显提高,大多数学生持支持态度。

作者魏安池莫重文纪俊敏

机构地区河南工业大学粮油食品学院

出处《中国西部科技》 2008年第3期85-86,共2页 Science and Technology of West China

关键词食品工程原理考试方式改革

分类号 TP274.2 [自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置] G642.474 [文化科学—高等教育学]

作者简介魏安池（1965-），男，博士，副教授，主要从事食品科学与工程的教学与科研工作。

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