期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息

超声波对油脂脂肪酸组成影响研究 被引量：4

Research advance in effect of ultrasonic on fatty acid composition
在线阅读 下载PDF
导出
摘要 该文介绍超声波作用原理及在油脂工业上应用,综述超声波对油脂脂肪酸影响和研究前景。 A brief survey is presented on the functional principal and application of ultrasonic. The effect of ultrasonic on the fatty acid composition is also summarized. The prospect of this affection is introduced.
作者 赵雷 刘国琴
机构地区 河南工业大学粮油食品学院
出处 《粮食与油脂》 2008年第1期11-12,共2页 Cereals & Oils
关键词 超声波 脂肪酸 油脂 ultrasonic fatty acid oil and fat
分类号 TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
作者简介 赵雷（1982～），男，硕士研究生，研究方向：油脂与植物蛋白。
  • 相关文献

参考文献15

  • 1罗登林,丘泰球,卢群.超声波技术在油脂工业中的研究进展[J].粮油加工与食品机械,2005(3):48-50. 被引量：49
  • 2王葳,张绍志,陈光明.功率超声波在食品工艺中的应用[J].包装与食品机械,2001,19(5):12-16. 被引量：30
  • 3Haizhou Li,Lester Pordesimo,Jochen Weiss.High intensity ultrasound-assisted extraction of oil from soybean[J].Food Research Internationa,2004,37:731 -738.
  • 4胡小钟,孙保国,杨明健.超声波提取法快速测定芝麻含油量[J].食品科学,1996,17(6):69-71. 被引量：12
  • 5Fairbanks H V.Drying powdered coal with the aid of ultrasound[J].Powder Technology,2001,40 (1-3):257-264.
  • 6Mason T.Industrial sonochemistry:potential and practicality[J].Ultrasonics,1992,30 (3):192-196.
  • 7Mason T J,Paniwnyka L,Lorimera J P.The uses of ultrasound in food technology[J].Ultrasonics Sonochemistry,1996,3 (3):S253-S260.
  • 8Povey M J W.Ultrasonics of food[J].Contemporary Physics,1998,39 (6):467-478.
  • 9Luque-Garcia J L,Luque de Castro M.Ultrasound:a powerful tool for leaching[J].Trends in Analytical Chemistry,2003,22 (1):41 -47.
  • 10Mason T,Lorimer J.Sonochemistly:theory,applications and uses of ultrasound in chemistry[M].Chichester:Ellis Horwood Limited,1998.

二级参考文献25

  • 1胡小钟,孙保国,杨明健.超声波提取法快速测定芝麻含油量[J].食品科学,1996,17(6):69-71. 被引量：12
  • 2胡小钟,孙保国.超声波提取法快速测定芝麻含油量[J].食品理化检验,1996(1):1-5. 被引量：1
  • 3武汉大学 复旦大学生物系微生物学教研室.微生物学[M].北京:高等教育出版社,1990.235-238.
  • 4严梅和.－[J].油脂科技,1983,.
  • 5张峻.南开大学研究生毕业论文[M].,1992..
  • 6Moulton, K Jet al. Ultrasonic hydrotnation of soybean oil [J], Journal of the American Oil Chemists' Society. 1983, 60 (7): 125.
  • 7Entezari M H, Keshavarri A. Phase - transfer catalysis and ultrasonic waves Ⅱ : saponification of vegetable oil (J). Ultrasorfies Sonochemistry, 2001, (8): 213-216.
  • 8E Haeggstrom, M Luukkala. Utrasound detection and identification of foreign bodies in food products. Food Control [J], 2001, (1):37-45.
  • 9Dominguez A, Menendez J A, Inguanzo M, et al. Gas chromatographic- mass spectrometric study of the oil fractions produced by microwave- assisted pyrolysis of different sewage sludges[ J] .Journal of Chromatography A, 2003,1012:193 -206.
  • 10Sushmita B, Nagarajan S, Jagan Mohan Rao L. Microwave heating and conventional roasting of cumin seeds ( Cuminum cyminum L. ) and effect on chemical composition of volatiles [J] .Food Chemistry,2004,87:25 - 29.

共引文献107

同被引文献64

引证文献4

二级引证文献25

粮食与油脂
2008年 第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部