摘要
综述了超声波技术在油脂提取、油脂精炼、油脂深加工和油脂检测中的应用,并指出了存在的问题。
The application of ultrasonic technique in oil extraction, oil refining, deeply oil processing and oil characterization were introduced, and discussed some possible problems may be caused when using ultrasound technique.
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第8期194-196,共3页
Science and Technology of Food Industry
基金
国家自然科学基金(20436020)和(50573025)
广东省"十五"攻关农产品加工重大专项(A20301)
关键词
超声波
油脂生产
应用
ultrasound
oil processing
application
作者简介
熊犍（1965-），男，副教授，主要从事粮食、油脂及植物蛋白工程方面的研究。
