饲料中矿物元素对猪肉质的影响被引量：10

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摘要本文就猪饲料中矿物元素钙、铁、硒、铜、镁、锰与铬等元素对机体的作用机理及其对猪肉质中的嫩度、肌肉色泽、肌间脂肪、pH值、滴水损失等指标的影响进行了论述。说明可以通过控制日粮中矿物元素的含量而达到提高猪肉质的目的。

作者马群山李冬梅

机构地区黑龙江八一农垦大学动物科技学院

出处《猪业科学》 2006年第12期70-71,共2页 Swine Industry Science

关键词饲料矿物元素猪肉质

分类号 S828.5 [农业科学—畜牧学]

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