摘要
稻米品质性状最重要以及研究较多的是蒸煮食味品质,通过对稻米直链淀粉含量、胶稠度与糊化温度,还有稻米香味及蒸煮后的米粒延伸性等主要理化指标方面的进展研究,综述了稻米蒸煮食味品质性状的遗传特征,以及利用分子标记对这些数量性状基因位点(QTLs)进行定位的研究进展,对加速稻米品质分子育种具有重要指导意义。
出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2006年第9期91-95,共5页
Guangdong Agricultural Sciences
基金
广东省自然科学基金资助项目(04101155)
作者简介
刘志霞（1981-），女，在读硕士生
通讯作者：李晓方（1962-），女，博士，研究员
