武汉市近郊7～12岁缺铁性贫血儿童的膳食调查及建议被引量：4

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摘要以武汉市近郊７～１２岁缺铁性贫血儿童为对象，用２４ｈ回顾法进行了连续５ｄ的膳食调查与分析。结果表明，７～１２岁缺铁性贫血儿童发病的主要原因是膳食结构不合理，动物性食品摄入量过少，新鲜蔬菜和水果摄入量不足；将热能及各种营养素的摄入量与ＲＤＡ进行了比较，除铁元素外，均低于ＲＤＡ的８０％，表现为明显的不足；同时发现，不良饮食习惯也是发生缺铁性贫血的重要原因。

作者黄连珍马先鹤李涛付友才于东

机构地区同济医科大学营养与食品卫生学教研室

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第12期50-53,共4页 Food Science

关键词儿童缺铁性贫血膳食营养调查

分类号 R153.2 [医药卫生—营养与食品卫生学] R725.563 [医药卫生—儿科]

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