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芝麻的营养成分及保健价值 被引量:47

Nutritive Ingredients And Health Value Of Sesame
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摘要 芝麻含有丰富的营养物质,具有较高的营养价值。芝麻还含有生理活性成分,对人体具有保健作用本文具体阐述了芝麻的多项保健功能,并略述了芝麻的营养成分。
作者 沈旭丽
出处 《中国食物与营养》 2006年第7期51-52,共2页 Food and Nutrition in China
作者简介 沈旭丽(1986~),女,浙江湖州人,在读本科生,主要研究方向为生物化学和食品化学.
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献36

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共引文献96

同被引文献459

引证文献47

二级引证文献262

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