洋葱醋的加工技术被引量：1

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摘要介绍了用洋葱制作洋葱醋的生产工艺的操作方法,分析了其有机酸及氨基酸组成,提供了一条开发调味品的新途径。

作者吴正达

机构地区安徽省粮食科学研究所

出处《适用技术市场》 1996年第7期18-18,共1页

关键词醋洋葱醋制造

同被引文献4

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适用技术市场

1996年第7期

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