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n-3多不饱和脂肪酸分类、来源与疾病防治功能 被引量:41

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摘要 n-3多不饱和脂肪酸包括ALA、EPA、DPA和DHA等。增加n-3多不饱和脂肪酸摄取量可以促进婴幼儿视网膜、大脑和神经系统发育;n-3多不饱和脂肪酸通过各种途径降低人体心血管疾病和炎症的发生,降低糖尿病患者血清LDL-C和TG水平,抑制体外培养的乳腺、前列腺和结肠癌细胞增生,促进细胞凋亡。
出处 《中国食物与营养》 2006年第6期52-54,共3页 Food and Nutrition in China
作者简介 李殿鑫(1977~),男。山东人。工学硕士,助教。研究方向:食品科学。
  • 相关文献

参考文献10

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  • 4陈憬珠,内科学(第3版),1991年,714页
  • 5刘继鹏,人体营养状况的评价方法,1987年,40页

共引文献11

同被引文献620

引证文献41

二级引证文献682

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