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保健速溶茶的研制被引量：7

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摘要本文叙述以茶和山楂为原料的速溶素茶和速溶山楂茶生产工艺。着重对温度、粉碎度、时间及用水量对茶汁浸出率的影响;茶乳的去除方法与条件及山楂茶的合理配比进行研究,确定了合理生产工艺。

作者阮美娟

机构地区天津轻工业学院

出处《食品研究与开发》 CAS 1996年第3期13-16,共4页 Food Research and Development

关键词速溶茶山楂浸出率茶乳茶饮料

分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]

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食品研究与开发

1996年第3期

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