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菊花提取物对人红细胞膜的保护作用研究被引量：24

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摘要以人红细胞膜为材料，研究了菊花提取物对生物膜的超氧阴离子自由基损伤的保护作用。结果表明借助荧光探针ＤＰＨ和ＡＮＳ的帮助可以发现菊花提取物对膜的流动性的降低有保护作用。菊花提取物不会改变荧光探针在水相和膜之间的分配关系，这表明菊花提取物可以进入股双层的脂区而起作用。

作者胡春丁霄霖

机构地区无锡轻工业大学

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第2期7-12,共6页 Food Science

关键词菊花红细胞膜保护作用菊花提取物

分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品科学

1996年第2期

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