摘要
辣椒素是在胎座组织中合成。在谢花后30-40d之间,果腔内的乙烯(气体)浓度与日俱增,CO2的排出量也是同一趋向。至于采收后保鲜贮存的实(适)用温度为10℃-15℃。
Capsaicin is synthesizd in trophosperm tissue. In pepper fruit chamber,ethane concentration increases with the time in 30 - 40d after flower falling, and so does the co2 discharge. Practical temperature for fresh green pepper storage is 10℃-15℃.
出处
《辣椒杂志》
2005年第3期10-12,共3页
Journal of China Capsicum
基金
天津市攻关项目 993122311-3
作者简介
刘文明，男（1964-），副研究员，从事辣椒育种研究工作
