食品级过氧化氢的消毒特性及其在食品行业中的应用被引量：21

Disinfection characteristic of the food gradehydrogen peroxide and its application in the food industry

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摘要介绍了食品级过氧化氢的特性和使用方法﹑灭菌机理及其毒性与防护。 The characteristic employment method, disinfection mechanism, toxicity and protection of food grade hydrogen peroxide were re- viewed.

作者张平均

机构地区上海哈勃化学技术有限公司消毒剂事业部

出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第7期47-50,共4页 China Dairy Industry

关键词食品级过氧化氢过氧化氢应用消毒特性 food grade hydrogen peroxide application of the hydrogen peroxide disinfection characteristic

分类号 TQ123.6 [化学工程—无机化工]

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