新颖保鲜剂——1-甲基环丙烯的开发被引量：4

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摘要苹果、梨、弥猴桃、香蕉等水果系通过植物激素之一——乙烯催熟、老化。为了确保水果在贮藏、流通过程中的鲜度，人们希望能开发乙烯产生的抑制剂或其作用抑制剂。硫代硫酸银作为花卉保鲜剂被广泛应用．但由于安全等问题而不能在食用作物上使用。其他的一些具阻碍乙烯的物质，由于化学稳定性或安全性等方面的问题，亦难以在水果中应用。

作者张一宾

机构地区上海市农药研究所

出处《世界农药》 CAS 2005年第3期5-7,共3页 World Pesticide

关键词 1-甲基环丙烯开发新颖花卉保鲜剂硫代硫酸银化学稳定性植物激素流通过程乙烯产生食用作物抑制剂弥猴桃水果安全性应用苹果催熟香蕉梨

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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