转Bt基因玉米中外源蛋白的安全性评价策略及挑战被引量：6

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摘要本文综述了国外有关转Bt基因玉米中外源蛋白的安全性评价策略及其面临的挑战。主要探讨了转Bt基因玉米中外源蛋白的安全评价策略中有关与已知的致敏原和毒蛋白进行氨基酸序列同源性的比对、对热稳定性实验、消化稳定性实验等实验方案及其实施情况。为国内开展转Bt基因玉米中外源蛋白的安全性评价研究 ,制定相关评价标准提供参考。

作者李芳徐海滨

机构地区中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

出处《国外医学（卫生学分册）》 2005年第2期96-99,共4页 Foreign Medical Sciences(Section of Hygiene)

关键词转BT基因玉米 BT杀虫蛋白安全性评价

分类号 S513 [农业科学—作物学]

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国外医学（卫生学分册）

2005年第2期

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