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国外速冻食品生产概况

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摘要国外速冻食品生产概况郭虹（国内贸易部科技情报研究所，北京１０００４５）速冻食品的风行反映了社会消费结构的改变。随着收入的提高及生活节奏的加快，人们开始需求一种既新鲜、营养丰富，又简便卫生的食品。加上近几年罐头食品制造成本逐年增加，促成速冻食品日益成为...

作者郭虹

机构地区国内贸易部科技情报研究所

出处《肉类研究》 1994年第1期10-10,17,共2页 Meat Research

关键词速冻食品食品冷冻国外

分类号 TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]

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肉类研究

1994年第1期

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