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栀子中熊果酸的提取与比色法检测
被引量：
8
Extraction of ursolic acid from Gardenia and its quantification
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摘要
研究了栀子中熊果酸的提取工艺与检测方法,实验运用 5％香草醛-冰醋酸、高氯酸显色的比色方法,以熊果酸纯 品为对照,在548nm处对栀子中熊果酸的含量进行测 定。实验结果表明,其回收率为98 66％,且在1h内稳定。 该方法操作方便,重现性好,可用于栀子质量控制。
作者
廖晓峰
陈正行
李永忠
梁平
机构地区
江南大学食品学院
东华理工学院生物系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期76-77,79,共3页
Science and Technology of Food Industry
关键词
栀子
熊果酸
比色法
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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