溶菌酶在食品中的应用被引量：4

Lysozyme Used in Food

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作者章华屈能胜

机构地区广西

出处《苏南科技开发》 2004年第12期48-48,共1页

关键词溶菌酶溶菌作用球蛋白食品敏感性命名碱性微生物细胞水解酶领域

同被引文献57

1俞伟辉,陈新风,郭荣富,何华西.溶菌酶及其在动物生产中的应用前景[J].江西饲料,2007(1):1-4. 被引量：8
2陆启玉,王留留,尉新颖.酶在食品贮藏中的应用[J].食品工业科技,2009,30(5):350-352. 被引量：1
3俞伟辉,陈新风,郭荣富,何华西.溶菌酶及其在动物生产上的应用前景[J].中国饲料添加剂,2007(3):35-39.
4王波,孟资宽,康建平,任元元,张星灿,游敬刚,王拥军.鲜湿面保鲜技术及护色技术的研究进展[J].食品与发酵科技,2017,53(6):85-89. 被引量：9

1刘颖华,王远亮.面条的研究进展[J].粮油加工,2010(6):53-55. 被引量：3
2赵华.溶菌酶在肉制品保鲜中的应用[J].肉类研究,2010,24(7):31-35. 被引量：12
3唐璎,孟宪刚.新型天然生物功能食品添加剂的研究与发展[J].食品工业科技,2011,32(3):432-434. 被引量：11
4季权安,韦强,肖琛闻,刘燕,鲍国连.溶菌酶治疗兔大肠杆菌病的研究[J].中国兽药杂志,2012,46(4):20-21. 被引量：1
5吴汉东.溶菌酶对生长育肥猪生长性能和肉质特性的影响[J].饲料研究,2013,36(7):47-49. 被引量：8
6夏宇.溶菌酶替代抗生素的研究进展[J].现代畜牧兽医,2016(5):51-54. 被引量：10
7陈庆莹,于秀淳,王秀冬,曲新涛.创悦~生物消毒液联合负压吸引治疗腰椎内固定术后感染1例[J].实用医药杂志,2017,34(5):437-437. 被引量：1
8黄益前,刘春燕,彭毅秦,何江红.植物提取物对鲜切青稞鱼面色泽的影响[J].粮食与油脂,2018,31(10):56-60.
9李冉冉,李洪军,李少博,柴子惠,贺稚非.生湿面的保鲜技术及应用研究进展[J].食品与发酵工业,2019,45(4):250-256. 被引量：8
10曹蒙,高海燕,宋孟迪,姜继凯,孟可心,李光磊,苏同超.鲜湿面条保鲜贮藏技术研究进展[J].食品工业科技,2019,40(13):329-334. 被引量：15

苏南科技开发

2004年第12期

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