荷叶提取物对肉类防腐保鲜应用的展望被引量：2

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摘要展望了荷叶提取物在肉类防腐保鲜方面的应用。其作为一种天然食品防腐保鲜剂 ,运用到肉食品防腐保鲜 ,既可延长保质期 ,又具保健功能 ,大有研究开发余地。

作者唐裕芳张妙玲刘忠义曾虹燕

机构地区湘潭大学化工学院

出处《肉类工业》 2004年第11期44-45,共2页 Meat Industry

关键词防腐保鲜剂延长保质期肉类肉食品保健功能天然食品研究开发展望

同被引文献61

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肉类工业

2004年第11期

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