摘要
目的 :比较天麻不同生长期各种氨基酸及蛋白质含量变化 ,探讨氨基酸及蛋白质含量变化对天麻质量的影响。方法 :利用氨基酸自动分析仪 ,测定天麻氨基酸含量 ,用Bradford法测定蛋白质含量。结果 :天麻中含有丰富的氨基酸和蛋白质 ,其中具有人体必需的多种氨基酸。白麻、箭麻氨基酸含量相近 ,并显著高于米麻和无性种麻。天麻中蛋白质的含量以米麻最高 ,白麻次之 ,无性种麻最低。结论 :白麻与箭麻氨基酸的种类、含量相近 ,蛋白质含量较高 ,可进一步开发利用 ;种麻氨基酸、蛋白质含量可能对商品麻的质量产生影响 。
出处
《中医药学刊》
2004年第9期1753-1753,1762,共2页
Study Journal of Traditional Chinese Medicine
