无油绿豆小米方便粥制作技术

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摘要小米具有保健作用且营养丰富,绿豆有清凉、泻火等特殊功能。传统家庭烹制小米绿豆食品费时、费力,远远不能适应现代生活快节奏的需求。笔者研究的无油绿豆小米方便粥具有营养、保健、清凉、泻火、食用方便,适合城市快节奏生活的特点。

作者郑洪源冯耐红卫天业李晓梅

机构地区山西省农科院经作所

出处《农村新技术（加工版）》 2010年第5期53-54,共2页

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农村新技术（加工版）

2010年第5期

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