冷却肉的发展现状及存在的问题被引量：18

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摘要文章介绍了冷却肉的特点,阐述了它的发展现状并分析了目前存在的问题,提出了一些有针对性的对策。

作者李晓东

机构地区内蒙古财经学院

出处《内蒙古科技与经济》 2007年第3期31-32,共2页 Inner Mongolia Science Technology & Economy

关键词冷却肉加工

分类号 TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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