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木聚糖酶生物学特性及其诱导产生的研究进展

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摘要综述了木聚糖酶的理化性质，底物特异性，催化反应机制以及酶组分之间的协同作用；介绍了某些化学物质对木聚糖酶产生的诱导作用及对酶活性的抑制作用。

作者刘瑞田曲音波

机构地区山东大学微生物技术国家重点实验室

出处《西安体育学院学报》北大核心 2001年第3期-,共5页 Journal of Xi'an Physical Education University

关键词木聚糖酶理化性质催化特性诱导作用

分类号 Q93 [生物学—微生物学]

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西安体育学院学报

2001年第3期

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