摘要
“食品工厂设计”是大学本科院校培养食品类专业人才课程体系中具有非常强的综合性、应用性和实践性意义的专业课之一,旨在培养专业知识扎实、技术手段精良的食品专业人才。文章结合大学本科院校食品类专业尤其是食品科学与工程专业的办学目标,从提升师资队伍、创新教学形式和完善课程考核三个环节来探讨“食品工厂设计”的教学改革。
出处
《轻工科技》
2022年第2期156-158,共3页
Light Industry Science and Technology
作者简介
第一作者:陈丹(1994-),女,安徽合肥人,博士,讲师,研究方向:天然产物与肠道微生物的相互作用及其在机体健康的作用。
