摘要
本文以食品化学专业必修课程"无机及分析化学"为载体,分享了三年来在分析化学模块教学探索实践的经验,探讨了课程设计,协同答题,对分易平台使用和案例式、研讨式、拓展式等多种教学方法,多角度激发学生的探知兴趣,培养学生的分析与思维能力。
基金
基于“一课多考”的多维形成性评价在食品质量与安全专业理论课程教学中的探索与实践,浙江工商大学省级及以上教学平台自主设立校级教学项目(编号1110XJ0513029)
“科学问题导向—自主探究”式大学生独立科研能力培养的探索与实践,浙江工商大学高等教育研究一般课题(编号xgy18003)
作者简介
陈可先,食品与生物工程学院助理研究员,博士,研究方向为分子味觉与分子模拟、食品危害因子分析;陈忠秀,食品与生物工程学院系主任,教授,博士,研究方向为食品感官物理化学与食品胶体化学;田师一,食品与生物工程学院院长助理,副教授,博士,研究方向为智能感官、电子鼻与电子舌。
