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基于响应面法优化紫苏叶多糖提取条件及抗氧化活性研究
1
作者
许景开
许梦璐
+3 位作者
邱磊
金芷苗
李瑞
罗进城
《食品安全导刊》
2025年第6期82-91,96,共11页
目的:优化紫苏叶多糖提取条件,探究其抗氧化活性,为紫苏叶多糖提取及有效利用提供理论依据。方法:采用单因素试验和响应面法优化紫苏叶多糖超声辅助提取工艺,并探究紫苏叶多糖的体外抗氧化活性。结果:单因素分析中,料液比1∶35(g∶mL)...
目的:优化紫苏叶多糖提取条件,探究其抗氧化活性,为紫苏叶多糖提取及有效利用提供理论依据。方法:采用单因素试验和响应面法优化紫苏叶多糖超声辅助提取工艺,并探究紫苏叶多糖的体外抗氧化活性。结果:单因素分析中,料液比1∶35(g∶mL)、超声温度60℃、超声时间50 min和超声功率250 W时,紫苏叶多糖得率最高,分别为13.6%、14.7%、14.8%、13.8%;响应面法优化结果显示,料液比1∶38(g∶mL)、超声温度59℃、超声时间50 min和超声功率250 W时,紫苏叶多糖得率最高,为14.471%±0.168%;多糖溶液浓度为2.0 mg·mL^(-1)时对DPPH·和ABTS·^(+)的清除能力分别为83.06%和77.96%。结论:紫苏叶多糖对DPPH·和ABTS·^(+)均有一定的清除能力,具有良好的抗氧化能力。
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关键词
紫苏叶多糖
响应面法
提取工艺
抗氧化活性
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职称材料
题名
基于响应面法优化紫苏叶多糖提取条件及抗氧化活性研究
1
作者
许景开
许梦璐
邱磊
金芷苗
李瑞
罗进城
机构
佳木斯
大学公共卫生学院
黑龙江省农科院佳木斯分院智慧农业研究所
黑龙江省
痛风
研究
重点实验室
出处
《食品安全导刊》
2025年第6期82-91,96,共11页
基金
佳木斯大学大学生创新创业计划训练项目(S202410222157)。
文摘
目的:优化紫苏叶多糖提取条件,探究其抗氧化活性,为紫苏叶多糖提取及有效利用提供理论依据。方法:采用单因素试验和响应面法优化紫苏叶多糖超声辅助提取工艺,并探究紫苏叶多糖的体外抗氧化活性。结果:单因素分析中,料液比1∶35(g∶mL)、超声温度60℃、超声时间50 min和超声功率250 W时,紫苏叶多糖得率最高,分别为13.6%、14.7%、14.8%、13.8%;响应面法优化结果显示,料液比1∶38(g∶mL)、超声温度59℃、超声时间50 min和超声功率250 W时,紫苏叶多糖得率最高,为14.471%±0.168%;多糖溶液浓度为2.0 mg·mL^(-1)时对DPPH·和ABTS·^(+)的清除能力分别为83.06%和77.96%。结论:紫苏叶多糖对DPPH·和ABTS·^(+)均有一定的清除能力,具有良好的抗氧化能力。
关键词
紫苏叶多糖
响应面法
提取工艺
抗氧化活性
Keywords
polysaccharides of leaves of Perilla frutescens
response surface method
extraction process
antioxidant activity
分类号
TQ281 [化学工程—有机化工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于响应面法优化紫苏叶多糖提取条件及抗氧化活性研究
许景开
许梦璐
邱磊
金芷苗
李瑞
罗进城
《食品安全导刊》
2025
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