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基于产业链视角的食品安全监管对居民身心健康的影响与对策分析——以地沟油产业为例
被引量：
2
1
作者
洪丹丹
《热带农业科学》
2019年第8期117-120,共4页
地沟油又称馊水油,是指从废弃物或残渣中提炼出的油,包括回锅油等废弃食用油在内。地沟油在中国已经成为一个严重的食品安全问题,暴露了中国食品安全保障体系的缺陷。本文分析了中国地沟油生产和销售的产业链,讨论了中国在监督地沟油使...
地沟油又称馊水油,是指从废弃物或残渣中提炼出的油,包括回锅油等废弃食用油在内。地沟油在中国已经成为一个严重的食品安全问题,暴露了中国食品安全保障体系的缺陷。本文分析了中国地沟油生产和销售的产业链,讨论了中国在监督地沟油使用中所面临的困难和政府应采取的政策。
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关键词
地沟油
食品安全管理
产业链
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题名
基于产业链视角的食品安全监管对居民身心健康的影响与对策分析——以地沟油产业为例
被引量：
2
1
作者
洪丹丹
机构
黑龙江中医药大学人文与管理学院管理学教研室
出处
《热带农业科学》
2019年第8期117-120,共4页
文摘
地沟油又称馊水油,是指从废弃物或残渣中提炼出的油,包括回锅油等废弃食用油在内。地沟油在中国已经成为一个严重的食品安全问题,暴露了中国食品安全保障体系的缺陷。本文分析了中国地沟油生产和销售的产业链,讨论了中国在监督地沟油使用中所面临的困难和政府应采取的政策。
关键词
地沟油
食品安全管理
产业链
Keywords
gutter oil
food safety management
industrial chain
分类号
F322 [经济管理—产业经济]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
基于产业链视角的食品安全监管对居民身心健康的影响与对策分析——以地沟油产业为例
洪丹丹
《热带农业科学》
2019
2
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