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食品安全管理对国民健康的影响及其对策——基于区块链技术的应用视角
被引量：
3
1
作者
洪丹丹
《北方水稻》
CAS
2019年第4期61-64,共4页
食品安全事件影响国民健康,让食品产业链的生产及交换过程透明化,是解决食品安全问题重要的第一步。基于食品追溯制度,阐述食品管理与追踪追溯的关联,通过架构分析,探究区块链技术在食品追踪追溯中应用的可行性及其应用范围,进行区块链...
食品安全事件影响国民健康,让食品产业链的生产及交换过程透明化,是解决食品安全问题重要的第一步。基于食品追溯制度,阐述食品管理与追踪追溯的关联,通过架构分析,探究区块链技术在食品追踪追溯中应用的可行性及其应用范围,进行区块链技术的适用性原则探讨,在此基础之上提出区块链技术可能在食品成分溯源、下架召回、保鲜期限和生产规范等方面提供助益。
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关键词
区块链
食品
追溯
应用
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职称材料
基于产业链视角的食品安全监管对居民身心健康的影响与对策分析——以地沟油产业为例
被引量：
2
2
作者
洪丹丹
《热带农业科学》
2019年第8期117-120,共4页
地沟油又称馊水油,是指从废弃物或残渣中提炼出的油,包括回锅油等废弃食用油在内。地沟油在中国已经成为一个严重的食品安全问题,暴露了中国食品安全保障体系的缺陷。本文分析了中国地沟油生产和销售的产业链,讨论了中国在监督地沟油使...
地沟油又称馊水油,是指从废弃物或残渣中提炼出的油,包括回锅油等废弃食用油在内。地沟油在中国已经成为一个严重的食品安全问题,暴露了中国食品安全保障体系的缺陷。本文分析了中国地沟油生产和销售的产业链,讨论了中国在监督地沟油使用中所面临的困难和政府应采取的政策。
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关键词
地沟油
食品安全管理
产业链
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职称材料
题名
食品安全管理对国民健康的影响及其对策——基于区块链技术的应用视角
被引量：
3
1
作者
洪丹丹
机构
黑龙江中医药大学人文与管理学院管理学教研室
出处
《北方水稻》
CAS
2019年第4期61-64,共4页
文摘
食品安全事件影响国民健康,让食品产业链的生产及交换过程透明化,是解决食品安全问题重要的第一步。基于食品追溯制度,阐述食品管理与追踪追溯的关联,通过架构分析,探究区块链技术在食品追踪追溯中应用的可行性及其应用范围,进行区块链技术的适用性原则探讨,在此基础之上提出区块链技术可能在食品成分溯源、下架召回、保鲜期限和生产规范等方面提供助益。
关键词
区块链
食品
追溯
应用
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
基于产业链视角的食品安全监管对居民身心健康的影响与对策分析——以地沟油产业为例
被引量：
2
2
作者
洪丹丹
机构
黑龙江中医药大学人文与管理学院管理学教研室
出处
《热带农业科学》
2019年第8期117-120,共4页
文摘
地沟油又称馊水油,是指从废弃物或残渣中提炼出的油,包括回锅油等废弃食用油在内。地沟油在中国已经成为一个严重的食品安全问题,暴露了中国食品安全保障体系的缺陷。本文分析了中国地沟油生产和销售的产业链,讨论了中国在监督地沟油使用中所面临的困难和政府应采取的政策。
关键词
地沟油
食品安全管理
产业链
Keywords
gutter oil
food safety management
industrial chain
分类号
F322 [经济管理—产业经济]
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作者
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1
食品安全管理对国民健康的影响及其对策——基于区块链技术的应用视角
洪丹丹
《北方水稻》
CAS
2019
3
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职称材料
2
基于产业链视角的食品安全监管对居民身心健康的影响与对策分析——以地沟油产业为例
洪丹丹
《热带农业科学》
2019
2
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