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海洋类院校食品微生物学课程的设计与教学 |
宁喜斌
孙梦洁
李晓晖
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《安徽农业科学》
CAS
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2020 |
1
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2
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阿拉伯半乳聚糖处理对青脆李果实采后糖酸代谢和能量代谢的调控作用研究 |
刘莹
袁田
刘玲
韩赛影
郑安祺
张婷婷
明建
邓丽莉
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
0 |
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3
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中红外光谱技术在食品检测中的应用 |
蓝蔚青
周大鹏
刘大勇
孙晓红
冯豪杰
谢晶
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
12
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4
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球磨-酶法联合工艺制备菠萝皮渣不溶性膳食纤维:结构与理化特性的研究 |
王俊杰
罗钰湲
黄越
周鸿媛
张宇昊
戴宏杰
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
0 |
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5
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起源空间望远镜系统的低温制冷技术 |
谢芳
张安阔
余文辉
谢晶
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《红外技术》
北大核心
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2025 |
0 |
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6
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大学化学多维度教学模式探索 |
薛斌
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《大学化学》
CAS
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2019 |
11
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7
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大学化学课程思政中的当代中国元素——以国家科技奖励为例 |
薛斌
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《大学化学》
CAS
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2022 |
5
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8
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以PBAT为基材的活性包装薄膜及其在食品包装中的应用研究进展 |
陈文君
王蕾
杨少华
杨福馨
陈晨伟
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《化工新型材料》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
6
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9
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速冻食品的冰晶形态及辅助冻结方法研究进展 |
陈聪
杨大章
谢晶
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《食品与机械》
北大核心
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2019 |
24
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10
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微波加热下食品美拉德反应研究进展 |
许海侠
程裕东
金银哲
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《食品与机械》
北大核心
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2020 |
9
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11
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活性包装薄膜的功能特性表征及对食品保鲜作用的研究进展 |
陈智杰
陈晨伟
谢晶
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2020 |
5
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12
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食品海陆空冷链运输现状及研究进展 |
霍昳琳
杨大章
谢晶
杨智康
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
2
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13
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臭氧处理对食品淀粉结构及加工特性影响研究进展 |
夏锐
刘栗君
曹梦玲
赵国华
叶发银
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《食品与机械》
北大核心
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2019 |
2
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14
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金属有机框架材料在食品包装中的应用 |
汪明莹
窦西琳
丁兆阳
谢晶
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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15
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食品中丙烯酰胺检测技术研究进展 |
王祖文
黄光智
丁晓雯
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
8
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16
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辐照对食品品质的影响及辐照食品的研究进展 |
李斌
杨秦
肖洪
刘士健
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《粮食与油脂》
北大核心
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2019 |
39
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17
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水产品保鲜方式的应用研究进展 |
蓝蔚青
刘淑婷
谢晶
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《肉类研究》
北大核心
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2024 |
2
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18
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超声处理时间对莲藕淀粉理化和结构特性的影响 |
廖雪勤
汪楠
胡荣
薛冰洁
张甫生
郑炯
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
3
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19
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低浓度乙醇对魔芋葡甘聚糖理化特性及其结构影响的研究 |
胡艳
李悦
吴玉萍
吴春华
张甫生
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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20
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干燥方式对毛竹笋全粉理化特性及结构的影响 |
李艳艳
史早
冉莎
杨金来
李彬
吴良如
郑炯
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
2
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