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食品安全抽样工作质量问题及其改进对策 被引量：2
1
作者 杨庆懿 李政 +2 位作者 向俊 黄燕 杨柳 《现代食品》 2024年第23期152-155,共4页
食品安全抽检工作是确保食品安全的重要监管手段和有效方式。通过对生产经营环节进行有计划的抽样检验,可以有效减少食品安全隐患,保障消费者健康。食品安全抽样工作作为食品安全抽检的基础,对确保抽检工作的有效性至关重要。高质量地... 食品安全抽检工作是确保食品安全的重要监管手段和有效方式。通过对生产经营环节进行有计划的抽样检验,可以有效减少食品安全隐患,保障消费者健康。食品安全抽样工作作为食品安全抽检的基础,对确保抽检工作的有效性至关重要。高质量地完成食品安全抽样工作直接关系到食品安全抽检的科学性、公正性、准确性和高效性。基于此,本文重点阐述了食品安全抽样工作高质量开展的重要性,分析了当前食品安全抽样工作中存在的主要问题,并提出了提升食品安全抽样工作质量的对策建议。 展开更多
关键词 食品安全 食品抽样 质量问题 改进对策
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食品安全风险评估及其在农药残留上的应用 被引量：1
2
作者 汪霞丽 张丽 常晓途 《中国食品工业》 2024年第7期119-121,共3页
食品安全风险评估是确保食品链安全的关键。本文探讨了化学危害、生物危害及物理危害的风险评估方法,并特别强调了农药残留的风险评估过程,包括危害识别、描述、暴露途径评估及风险特征描述,旨在提供食品安全政策和管理措施的科学依据,... 食品安全风险评估是确保食品链安全的关键。本文探讨了化学危害、生物危害及物理危害的风险评估方法,并特别强调了农药残留的风险评估过程,包括危害识别、描述、暴露途径评估及风险特征描述,旨在提供食品安全政策和管理措施的科学依据,保障公共健康与食品供应安全。 展开更多
关键词 食品安全 风险评估 农药残留
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湖南特色食品中16种PAHs的检测与分析研究
3
作者 周艳华 李涛 +1 位作者 卢岚 张春艳 《中国食品》 2024年第12期156-158,共3页
湖南特色食品产业是湖南省食品行业的支柱产业,具有典型的湖湘文化特色,做大做强湖南特色食品产业对于发展湖南经济文化具有重要意义。湖南省特色食品具有原料、生产工艺、标准等生产要素相似的生产共性,也存在企业生产规范性差、污染... 湖南特色食品产业是湖南省食品行业的支柱产业,具有典型的湖湘文化特色,做大做强湖南特色食品产业对于发展湖南经济文化具有重要意义。湖南省特色食品具有原料、生产工艺、标准等生产要素相似的生产共性,也存在企业生产规范性差、污染物研究基础薄弱、食品安全意识薄弱等行业特性。多环芳烃(PAHs)是一类含有两个或两个以上苯环的有机化合物,具有致畸性、致癌性和致突变性,湖南特色食品在加工过程中就可能形成PAHs。 展开更多
关键词 支柱产业 行业特性 食品产业 特色食品 食品安全意识 湖南特色 致畸性 致癌性
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湖南省包装饮用水铜绿假单胞菌风险防控 被引量：2
4
作者 张丽 汪霞丽 +3 位作者 蒋昊 常晓途 言剑 张继红 《食品安全导刊》 2024年第4期34-36,共3页
本文通过分析包装饮用水的生产工艺,发现其在水源水、包装材料、生产过程、储运过程等环节都可能被铜绿假单胞菌污染。为降低包装饮用水被铜绿假单胞菌污染的风险,针对人员管理、检验管理、生产场所管理、生产设备管理、生产过程控制管... 本文通过分析包装饮用水的生产工艺,发现其在水源水、包装材料、生产过程、储运过程等环节都可能被铜绿假单胞菌污染。为降低包装饮用水被铜绿假单胞菌污染的风险,针对人员管理、检验管理、生产场所管理、生产设备管理、生产过程控制管理、成品储存等环节提出意见和建议。 展开更多
关键词 包装饮用水 铜绿假单胞菌 风险防控
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湖南省现制饮料中甜味剂膳食暴露及对青少年风险评估
5
作者 黄燕 徐文泱 +2 位作者 虞岚 李政 荆辉华 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第8期58-63,共6页
[目的]了解湖南省现制饮料中甜味剂的含量情况以及对青少年的潜在健康风险。[方法]在全省范围内的饮品店采集现制饮料样品850份,采用高效液相色谱法和气相色谱法检测现制饮料中甜味剂含量。结合青少年现制饮料消费情况,对比甜味剂每日... [目的]了解湖南省现制饮料中甜味剂的含量情况以及对青少年的潜在健康风险。[方法]在全省范围内的饮品店采集现制饮料样品850份,采用高效液相色谱法和气相色谱法检测现制饮料中甜味剂含量。结合青少年现制饮料消费情况,对比甜味剂每日允许摄入量(ADI),评估湖南省青少年群体现制饮料中糖精钠、甜蜜素、安赛蜜的暴露水平。[结果]湖南省青少年群体现制饮料甜蜜素的平均每日暴露量及P97.5暴露量分别为0.0248(占ADI的0.230%),0.1570(占ADI的1.430%)mg/kg BW,安赛蜜的平均每日暴露量及P97.5暴露量分别为0.0176(占ADI的0.120%),0.0912(占ADI的0.608%)mg/kg BW,甜味剂的摄入量均低于安全摄入值。[结论]目前,湖南省现制饮料甜味剂膳食暴露量对青少年群体健康造成的风险较低,处于可接受水平。 展开更多
关键词 现制饮料 甜味剂 膳食暴露 风险评估
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湖南省即食鱼豆腐加工的关键控制点研究
6
作者 刘超 徐文泱 李政 《食品安全导刊》 2024年第17期140-142,共3页
即食鱼豆腐是近几年在湖南省内兴起的一种休闲零食,具有良好的感官风味而深受消费者喜爱。本文阐述了即食鱼豆腐的生产工艺流程,并对即食鱼豆腐的加工关键点进行了简要介绍,分析了影响工艺的关键参数及原因。
关键词 即食鱼豆腐 加工工艺 关键参数
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湖南省部分食品中二氧化硫残留量风险情况分析 被引量：5
7
作者 张丽 汪霞丽 张继红 《现代食品》 2023年第14期203-206,共4页
本研究对湖南省14个市州15种食品2 196批次食品中的二氧化硫残留量进行了检测,旨在科学管理湖南省食品中二氧化硫残留量的食品安全。
关键词 二氧化硫 食品安全 风险预警
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湖南地区特色发酵食品黄曲霉毒素B_(1)污染情况分析
8
作者 周兴旺 刘兰 +5 位作者 唐小兰 贺文彬 杨滔 贺燕 王晓庆 宋晟 《食品工程》 2024年第1期81-83,108,共4页
随机抽取湖南地区特色发酵食品辣酱、豆瓣酱、豆豉共218批次,对其中的黄曲霉毒素B_(1)含量进行测定,并分析此3类食品中黄曲霉毒素B_(1)的污染情况,同时对黄曲霉毒素B1的测定方法进行比较分析及选择,最后对相关产品质量的提高,提出有效... 随机抽取湖南地区特色发酵食品辣酱、豆瓣酱、豆豉共218批次,对其中的黄曲霉毒素B_(1)含量进行测定,并分析此3类食品中黄曲霉毒素B_(1)的污染情况,同时对黄曲霉毒素B1的测定方法进行比较分析及选择,最后对相关产品质量的提高,提出有效预防控制措施。 展开更多
关键词 特色发酵食品 黄曲霉毒素B_(1) 柱后光化学衍生 液相色谱质谱联用仪
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高效液相色谱-串联质谱法同时测定酵素源食品中9种酚汀和酚酞及其衍生物
9
作者 李灿 陈同强 +5 位作者 汪辉 李政 谢芳云 向俊 王云昊 王亮亮 《分析测试学报》 北大核心 2025年第3期500-505,共6页
建立了高效液相色谱-串联质谱快速筛查和确证酵素源食品中9种酚汀和酚酞及其衍生物的方法。样品采用乙腈-水涡旋振荡提取,离心后取上清液过滤膜。采用Hypersil Gold C_(18)柱进行分离,0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸乙腈为流动相梯度洗脱,在... 建立了高效液相色谱-串联质谱快速筛查和确证酵素源食品中9种酚汀和酚酞及其衍生物的方法。样品采用乙腈-水涡旋振荡提取,离心后取上清液过滤膜。采用Hypersil Gold C_(18)柱进行分离,0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸乙腈为流动相梯度洗脱,在电喷雾离子源的正离子电离模式下扫描,多反应监测(MRM)模式采集测定,基质匹配外标法定量分析。结果表明:9种目标物在5~100μg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数均不小于0.999 0,方法定量下限为0.05 mg/kg,平均回收率为80.4%~101%,相对标准偏差为1.2%~7.8%。该方法简便快速、前处理简单、灵敏、准确,适用于酵素源食品中9种酚汀和酚酞及其衍生物的批量检测。 展开更多
关键词 酚汀 酚酞 衍生物 高效液相色谱-串联质谱法 酵素源食品
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RP/NP-HPLC法检测婴幼儿配方食品中维生素A和维生素E研究
10
作者 周艳华 李涛 +1 位作者 卢岚 张春艳 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第6期185-192,共8页
优化婴幼儿配方食品中维生素A和维生素E含量检测的皂化-RPHPLC法和酶解-NPHPLC法,并对检验结果进行对比研究。结果表明:将婴幼儿配方食品样本复溶后再检测其中的维生素A和维生素E含量,提高了检测结果代表性,有利于批量化检测;乙酸乙酯-... 优化婴幼儿配方食品中维生素A和维生素E含量检测的皂化-RPHPLC法和酶解-NPHPLC法,并对检验结果进行对比研究。结果表明:将婴幼儿配方食品样本复溶后再检测其中的维生素A和维生素E含量,提高了检测结果代表性,有利于批量化检测;乙酸乙酯-正己烷溶液(3∶2,v/v)为提取剂时,提取效果好且环保。维生素A和维生素E含量的检测结果分别在各自对应的浓度范围内呈良好线性关系,相关系数R2≥0.999,皂化-RPHPLC法中维生素A和维生素E定量限在27.3~142μg/100g之间,酶解-NPHPLC法中维生素A和维生素E定量限在10.8~112μg/100g之间,酶解-NPHPLC法灵敏度更高。在低中高三个添加水平下,维生素A加标回收率在82.2%~96.8%之间,RSD在1.0%~4.6%之间;维生素E加标回收率在83.5%~100.6%之间,RSD在1.9%~9.7%之间。皂化-RPHPLC法和酶解-NPHPLC法检验结果无显著性差异。优化后的检测方法简单高效,样品代表性好。 展开更多
关键词 婴幼儿配方食品 维生素A 维生素E 皂化-RPHPLC法 酶解-NPHPLC法
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肉与水产及其制品中聚磷酸盐的测定及实验室间比对结果分析 被引量：2
11
作者 刘慧 邓雪盈 +2 位作者 戴璇 周颖 唐小兰 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第10期226-232,共7页
依据ISO 5553∶1980优化薄层色谱方法测定条件,扩大适用范围至水产品,建立肉制品与水产品中聚磷酸盐的测定方法,并通过制备阳性/阴性样品对方法的可靠性进行实验室间比对验证。焦磷酸盐、三磷酸盐、六偏磷酸盐含量不低于0.5 g/kg时,阳... 依据ISO 5553∶1980优化薄层色谱方法测定条件,扩大适用范围至水产品,建立肉制品与水产品中聚磷酸盐的测定方法,并通过制备阳性/阴性样品对方法的可靠性进行实验室间比对验证。焦磷酸盐、三磷酸盐、六偏磷酸盐含量不低于0.5 g/kg时,阳性检测结果具备100%的可靠性。实验室间比对验证结果一致性良好,方法适用于肉与水产及其制品中聚磷酸盐的测定。该方法简便、快速、重复性好,可作为其他定量方法的补充验证,为打击食品掺假或添加剂超量使用等违法违规行为提供检验依据,以期满足日益增长的食品安全监管需求。 展开更多
关键词 聚磷酸盐 薄层色谱法 肉制品 水产品 实验室间比对
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检测食品中有机磷农药的酶生物传感器制备与研究 被引量：4
12
作者 向俊 唐万里 +3 位作者 陈同强 李涛 李宏 荆辉华 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第11期98-105,共8页
目的研究食品中有机磷农药检测酶生物传感器,并探索其最佳制备条件。方法本研究制备了用于检测食品中有机磷农药的酶生物传感器,包括电极和酶片的制备,并通过研究银镜反应时间、温度和pH找到制备其电极的最佳条件。同时对传感器的参数... 目的研究食品中有机磷农药检测酶生物传感器,并探索其最佳制备条件。方法本研究制备了用于检测食品中有机磷农药的酶生物传感器,包括电极和酶片的制备,并通过研究银镜反应时间、温度和pH找到制备其电极的最佳条件。同时对传感器的参数进行了优化,并研究了传感器的一致性和稳定性。结果制备电极的最佳条件是银镜反应10次、温度至少为25℃、pH为5.7~8.2。传感器检测的最佳参数是反应时间60 s、酶降解温度60℃和纯酶制剂,且单个酶传感器性能具有良好的一致性。结论本研究自制的酶片为一次性酶片,检测到氧化信号时,响应信号是规律性的,适用于食品中多种有机磷农药残留的检测。 展开更多
关键词 检测 酶生物传感器 有机磷农药 制备
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超高效液相色谱—串联质谱法测定动物源性食品中百菌清及其代谢物4-羟基百菌清残留量 被引量：1
13
作者 刘小芳 李政 +2 位作者 何浩 蒋军杰 陈媛媛 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第9期66-72,共7页
[目的]建立超高效液相色谱—串联质谱法同时测定动物源性食品中百菌清及其代谢物4-羟基百菌清残留的检测方法。[方法]样品经1%乙酸—乙腈溶液振荡提取,正己烷脱脂,基质分散固相萃取剂(PSA、无水硫酸镁)净化,通过Waters BEH C18色谱柱分... [目的]建立超高效液相色谱—串联质谱法同时测定动物源性食品中百菌清及其代谢物4-羟基百菌清残留的检测方法。[方法]样品经1%乙酸—乙腈溶液振荡提取,正己烷脱脂,基质分散固相萃取剂(PSA、无水硫酸镁)净化,通过Waters BEH C18色谱柱分离,以乙腈—0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,采用大气压化学电离源(APCI)负离子多反应监测模式(MRM)进行测定,基质匹配外标法定量。[结果]百菌清及4-羟基百菌清在5~500μg/L范围内线性关系良好,定量限均为0.005 mg/kg,平均回收率分别为69.3%~111.0%和65.3%~117.9%,相对标准偏差分别为1.6%~10.8%和1.1%~9.0%。[结论]该方法前处理简单快速,灵敏度高,准确可靠,可用于动物源性食品中百菌清及其代谢物4-羟基百菌清的同时测定。 展开更多
关键词 超高效液相色谱—串联质谱 百菌清 4-羟基百菌清 动物源性食品
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高分辨质谱技术在食用农产品质量安全检测中应用的研究进展 被引量：1
14
作者 邱亚锋 郭路遥 +3 位作者 雷婉婷 唐思慧 欧阳庆 沈超 《食品安全导刊》 2024年第19期187-189,共3页
食用农产品作为人类社会生存和发展的基础,其质量安全的重要性不言而喻,加强食用农产品质量安全检测是推动农业发展和社会进步的重要手段。本文详细概述高分辨质谱技术的基本原理、种类及特点,综述近些年高分辨质谱技术在食用农产品质... 食用农产品作为人类社会生存和发展的基础,其质量安全的重要性不言而喻,加强食用农产品质量安全检测是推动农业发展和社会进步的重要手段。本文详细概述高分辨质谱技术的基本原理、种类及特点,综述近些年高分辨质谱技术在食用农产品质量安全检测领域中的应用情况,旨在为未来相关研究人员开展食用农产品质量安全检测提供参考。 展开更多
关键词 高分辨质谱 食用农产品 质量安全检测 应用
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快速滤过型净化法结合超高效液相色谱串联质谱法测定动物源性食品中四唑虫酰胺残留
15
作者 袁列江 王秀 +2 位作者 李政 朱礼 邓航 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第10期46-52,共7页
[目的]建立一种准确、快速测定动物源性食品中四唑虫酰胺残留量的分析方法。[方法]样品经乙腈提取,氯化钠和无水硫酸镁盐析分层,上层经m-PFC净化,高效液相色谱质谱联用仪测定,外标法定量。[结果]四唑虫酰胺在0.001~0.150 mg/L范围内线... [目的]建立一种准确、快速测定动物源性食品中四唑虫酰胺残留量的分析方法。[方法]样品经乙腈提取,氯化钠和无水硫酸镁盐析分层,上层经m-PFC净化,高效液相色谱质谱联用仪测定,外标法定量。[结果]四唑虫酰胺在0.001~0.150 mg/L范围内线性良好,相关系数均>0.999,定量限为0.002 mg/kg;以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸡蛋、牛奶阴性样品为基质,四唑虫酰胺的平均加标回收率为90.0%~108.0%,相对标准偏差为1.10%~4.89%。[结论]该方法适用于动物源性食品中四唑虫酰胺的定量分析。 展开更多
关键词 四唑虫酰胺 快速滤过型净化 UPLC-MS/MS 动物源性食品
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同位素内标-液相色谱串联质谱法测定动物源食品中的脱氢胆酸
16
作者 吴社莲 袁列江 +2 位作者 李政 吴海智 徐文泱 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第12期186-196,共11页
脱氢胆酸在我国是一种未列入兽药名单的利胆药,已有水产品养殖企业将其添加至饲料中以增强动物免疫力。本文建立了一种动物源性食品中脱氢胆酸的同位素内标-液相色谱串联质谱检测方法。样品经乙腈提取后以乙腈饱和的正己烷净化,采用内... 脱氢胆酸在我国是一种未列入兽药名单的利胆药,已有水产品养殖企业将其添加至饲料中以增强动物免疫力。本文建立了一种动物源性食品中脱氢胆酸的同位素内标-液相色谱串联质谱检测方法。样品经乙腈提取后以乙腈饱和的正己烷净化,采用内标法进行定性定量分析。考察了提取条件、净化方法对实验结果的影响,优化了仪器参数,并建立了方法学技术参数。结果表明,该方法在5~250 ng/mL之间线性关系良好,回收率在82.0%~110.0%之间,精密度<12%,满足方法学技术参数的相关要求。 展开更多
关键词 同位素 液相色谱-串联质谱 脱氢胆酸
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食品中乙二胺四乙酸盐的检测分析研究进展
17
作者 文欣 徐文泱 李政 《食品安全导刊》 2024年第19期143-145,共3页
乙二胺四乙酸盐作为国内外广泛使用的一种食品添加剂,在抑制食品氧化、延长食品的保质期方面作用显著。本文介绍了乙二胺四乙酸盐的检测标准情况以及常用的检测方法研究进展,梳理了目前的监测现状,并提出了检测方法未来的发展方向。
关键词 乙二胺四乙酸盐 检测 食品
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邵阳特色食品猪血丸子产品质量现状研究及分析
18
作者 贺燕 唐小兰 +3 位作者 王晓庆 徐文泱 杨滔 荆辉华 《食品工程》 2024年第1期76-80,共5页
为全面了解邵阳特色食品猪血丸子产品质量现状,采用国家标准方法对邵阳地区20家不同食品生产企业生产的猪血丸子的水分、蛋白质、食盐、脂肪、酸价、过氧化值、重金属污染物、苯并[a]芘以及微生物等质量和安全指标进行重点检测研究及分... 为全面了解邵阳特色食品猪血丸子产品质量现状,采用国家标准方法对邵阳地区20家不同食品生产企业生产的猪血丸子的水分、蛋白质、食盐、脂肪、酸价、过氧化值、重金属污染物、苯并[a]芘以及微生物等质量和安全指标进行重点检测研究及分析。结果表明,猪血丸子水分、食盐、脂肪、酸价、过氧化值、总砷、铅、苯并[a]芘等测定值分别为在31.9%~63.3%、1.6%~4.6%、8.5%~44.1%、1.03~7.06 mg/g、0.040~0.68 g/100g、0.005~0.054μg/kg、0.039~0.34μg/kg、ND~0.018μg/kg;对20批次猪血丸子的大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核增生李斯特氏菌进行检测,除个别大肠菌群有污染之外,致病菌均为未检出。猪血丸子总体产品质量可靠,个别产品存在水分、食盐、脂肪含量过高、蛋白质含量过低、酸价和过氧化值偏高、大肠菌群污染等质量问题,产品检测数据可为制定猪血丸子产品相关地方标准或地方性规定提供数据支持。 展开更多
关键词 猪血丸子 产品质量 质量和安全指标 地方标准
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湖南和云南地区禽蛋、禽畜肉沙门氏菌污染的情况分析
19
作者 刘兰 周培华 +3 位作者 高晗 卓一鸣 胡雄 周兴旺 《食品工程》 2024年第3期100-103,共4页
对随机抽取的湖南、云南地区的禽蛋、禽畜肉样品中沙门氏菌污染的情况进行调查分析。将所选取的样品先经过增菌、选择性平板分离培养,再经过生化鉴定、微生物全自动鉴定仪鉴定,荧光定量PCR鉴定和血清分型鉴定,基质辅助激光解析电离飞行... 对随机抽取的湖南、云南地区的禽蛋、禽畜肉样品中沙门氏菌污染的情况进行调查分析。将所选取的样品先经过增菌、选择性平板分离培养,再经过生化鉴定、微生物全自动鉴定仪鉴定,荧光定量PCR鉴定和血清分型鉴定,基质辅助激光解析电离飞行时间质谱鉴定。检测分析鉴定结果发现,所选取的101批次禽蛋、禽畜肉样品总体受肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌污染比例分别为35.64%,8.91%;其中禽蛋受肠炎沙门氏菌污染的比例为25.00%,受鼠伤寒沙门氏菌污染的比例为33.33%;禽畜肉受肠炎沙门氏菌污染的比例为37.08%,受鼠伤寒沙门氏菌污染的比例为5.62%。禽蛋总体受肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌污染率为58.33%,高于禽畜肉总体的污染率42.70%。调查结果显示,禽蛋和禽畜肉受沙门氏菌污染情况不容乐观,在屠宰、生产加工、包装储运、食用过程中仍需要引起注意。 展开更多
关键词 禽蛋 禽畜肉 肠炎沙门氏菌 鼠伤寒沙门氏菌
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啤酒废酵母水解液养殖裂壶藻生产DHA藻油
20
作者 杨庆懿 唐裕芳 +2 位作者 李涛 刘磊 周大科 《食品与机械》 北大核心 2025年第2期173-180,共8页
[目的]探索啤酒废酵母水解液养殖裂壶藻生产DHA藻油的可行性。[方法]以还原糖质量浓度和总氮质量浓度为响应值优化超声辅助复合酶法破壁水解废啤酒酵母,并利用水解液培养裂壶藻生产DHA藻油。[结果]在超声功率400 W,温度60℃,pH 5.0,木... [目的]探索啤酒废酵母水解液养殖裂壶藻生产DHA藻油的可行性。[方法]以还原糖质量浓度和总氮质量浓度为响应值优化超声辅助复合酶法破壁水解废啤酒酵母,并利用水解液培养裂壶藻生产DHA藻油。[结果]在超声功率400 W,温度60℃,pH 5.0,木瓜蛋白酶添加量0.5 g,m_(β-葡聚糖酶):m_(木瓜蛋白酶)=4:5,超声40 min,所得水解液中还原糖和总氮质量浓度达到最大,分别为20.40,6.72 g/L。水解液体积分数75%,裂壶藻接种体积分数14%,培养3d,裂壶藻的生物量、油脂产量以及DHA质量分数和产量达到最大,分别为17.14 g/L,2.88 g/L,3.13%,0.55 g/L,均较传统发酵培养养殖裂壶藻的生物量(10.29 g/L)、油脂产量(1.84 g/L)以及DHA质量分数(2.76%)和产量(0.29 g/L)高,所得藻油的致病菌和重金属指标均低于食品安全国家标准的最低限量。[结论]利用超声辅助复合酶法所得废啤酒酵母水解液养殖裂壶藻生产DHA是可行的,可以实现食品生产废弃物处理和微藻化工产品生产的有机统一。 展开更多
关键词 废啤酒酵母 水解液 裂壶藻 DHA
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