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基于工作过程的资源环境与城市管理专业课程体系构建 被引量:3
1
作者 周凤霞 张朝阳 +2 位作者 刘辉 张春霞 胡君 《职业技术教育》 北大核心 2009年第20期14-15,共2页
在高职院校"资源环境与城市管理"专业课程体系改革中,基于工作过程确定"社会调研→典型工作任务分析→行动领域划分→职业行动能力分析→学习领域转化→学习情景设计"的构建流程,重构该专业的课程体系,将课程体系... 在高职院校"资源环境与城市管理"专业课程体系改革中,基于工作过程确定"社会调研→典型工作任务分析→行动领域划分→职业行动能力分析→学习领域转化→学习情景设计"的构建流程,重构该专业的课程体系,将课程体系分为人文素质学习领域、专业学习领域和拓展学习领域,使学习领域与工作领域一致,学习过程与工作过程一致,学习任务与工作任务一致。 展开更多
关键词 资源环境 城市管理 行动领域 工作过程 课程体系
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环境影响评价技术导则与方法课程改革与实践 被引量:1
2
作者 彭辉辉 周凤霞 +1 位作者 湛灵芝 汤桂容 《安徽农业科学》 CAS 2015年第10期376-379,共4页
从职业岗位分析入手,对环境影响评价技术导则与方法课程进行基于工作过程导向、项目化设计的改革,重构了"项目分析、现场踏勘、工程分析、现状调查、影响预测、环保措施、环评文件"七大模块化课程内容,提出了融合教学、实训... 从职业岗位分析入手,对环境影响评价技术导则与方法课程进行基于工作过程导向、项目化设计的改革,重构了"项目分析、现场踏勘、工程分析、现状调查、影响预测、环保措施、环评文件"七大模块化课程内容,提出了融合教学、实训、工作"三位一体"的课程教学方法和结合职业资格考证的多层次课程考核评价办法。实践教学结果表明,课程改革能有效地激发学生的学习兴趣,较大地增强学生的技术运用能力和职业综合素质,切实提高学生课程考试的成绩和职业资格考证通过率。 展开更多
关键词 基于工作过程 项目化 环境影响评价技术导则与方法 课程改革 实践
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湖南传统腊肉腌制工艺条件改进技术研究 被引量:12
3
作者 张滨 陈红梅 +2 位作者 汪琴 李金凤 马美湖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第7期140-142,共3页
针对湖南传统腊肉腌制工艺中存在的含盐量高、亚硝酸盐超标等问题,提出了用氯化钾代替部分食盐,山梨酸钾代替亚硝酸盐及控制温度等方法改进腌制工艺。结果表明,以KCl替代40%的NaCl,添加2.5g/kg山梨酸钾,在3~4℃下腌制生产出的腊肉,其... 针对湖南传统腊肉腌制工艺中存在的含盐量高、亚硝酸盐超标等问题,提出了用氯化钾代替部分食盐,山梨酸钾代替亚硝酸盐及控制温度等方法改进腌制工艺。结果表明,以KCl替代40%的NaCl,添加2.5g/kg山梨酸钾,在3~4℃下腌制生产出的腊肉,其产品食盐含量为3.2%,水分含量50%,亚硝铵含量4.2%,感官评定结果较传统腌制的腊肉提高25%以上,保质期稳定在2个月。 展开更多
关键词 腊肉 腌制 工艺 亚硝酸盐
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基于信息熵的长沙市城镇基准地价研究
4
作者 崔宇 张素文 《安徽农业科学》 CAS 2013年第10期4654-4655,4658,共3页
借助系统论、信息论思想,运用信息熵方法,计算分析长沙市市区2005~2009年城镇基准地价的熵值特征和演化规律。研究表明:长沙市在2005和2009年的2次基准地价更新中,信息熵和均衡度增加,表明地价分布的均衡程度在不断增加,地价结构的优... 借助系统论、信息论思想,运用信息熵方法,计算分析长沙市市区2005~2009年城镇基准地价的熵值特征和演化规律。研究表明:长沙市在2005和2009年的2次基准地价更新中,信息熵和均衡度增加,表明地价分布的均衡程度在不断增加,地价结构的优势度在下降,从总体上说明长沙市城镇基准地价体系正向相对无序状态演变,结构趋于稳定。城镇基准地价信息熵可以反映某区域基准地价的结构特征,对基准地价的调整和更新有一定的指导和借鉴意义,也可为区域土地利用和宏观调控提供决策依据。 展开更多
关键词 信息熵 城镇基准地价 长沙市
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高效液相色谱同时测定3类食品中的5种罂粟壳生物碱 被引量:41
5
作者 徐丽红 王建清 +2 位作者 陶秋 张玉 王伟 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期1387-1391,共5页
建立了同时检测3类食品中吗啡、可待因、蒂巴因、罂粟碱、那可汀5种罂粟壳生物碱含量的高效液相色谱法。试样经无水乙醇超声提取,Waters-C18(4.6 mm×250 mm,0.5μm)柱分离,以甲醇-0.01 mol.L-1磷酸盐为流动相梯度洗脱,通过紫外检... 建立了同时检测3类食品中吗啡、可待因、蒂巴因、罂粟碱、那可汀5种罂粟壳生物碱含量的高效液相色谱法。试样经无水乙醇超声提取,Waters-C18(4.6 mm×250 mm,0.5μm)柱分离,以甲醇-0.01 mol.L-1磷酸盐为流动相梯度洗脱,通过紫外检测器进行检测。5种罂粟壳生物碱的质量浓度在10~600 mg.L-1范围内与其峰面积呈良好线性,相关系数(r)不低于0.999 6,检出限为0.1~0.6 mg.kg-1。分别对熟食类、调料类、卤汤类样品进行高、低2个水平的加标回收实验,平均回收率为88%~108%,相对标准偏差(n=6)为0.77%~10.7%。该方法操作简单,具有较高的准确度和精密度,适用于食品中5种罂粟壳生物碱含量的检测。 展开更多
关键词 罂粟壳 生物碱 高效液相色谱 食品
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分散液相微萃取/液相色谱串联质谱法快速测定猪尿中的盐酸克伦特罗与氯霉素 被引量:10
6
作者 钱鸣蓉 吴俐勤 +5 位作者 章虎 刘飞 李锐 陈志民 李婷 方丽珍 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期1018-1022,共5页
采用分散液相微萃取净化技术,建立了快速测定猪尿中盐酸克伦特罗和氯霉素残留的高效液相色谱-串联质谱分析方法。取5 mL猪尿样品,分别加入5 ng D9-盐酸克伦特罗和D5-氯霉素内标,调节pH至10.0,加入10%NaCl,经250μL三氯甲烷和750μL异丙... 采用分散液相微萃取净化技术,建立了快速测定猪尿中盐酸克伦特罗和氯霉素残留的高效液相色谱-串联质谱分析方法。取5 mL猪尿样品,分别加入5 ng D9-盐酸克伦特罗和D5-氯霉素内标,调节pH至10.0,加入10%NaCl,经250μL三氯甲烷和750μL异丙醇分散萃取后离心,转移下层沉淀,氮吹后以甲醇水溶液定容,采用电喷雾正负离子切换扫描模式同时分析盐酸克伦特罗和氯霉素,内标法定量。结果表明,盐酸克伦特罗的加标质量浓度为0.05~2μg/L,氯霉素的加标质量浓度为0.1~2μg/L时,两者的回收率为82%~97%,相对标准偏差(RSD)为6.8%~9.6%,盐酸克伦特罗和氯霉素的定量下限(S/N=10)分别为0.05、0.1μg/L。方法简单、灵敏,回收率和重复性良好,可用于猪尿中盐酸克伦特罗和氯霉素的测定。 展开更多
关键词 分散液相微萃取 液相色谱-串联质谱 猪尿 盐酸克伦特罗 氯霉素
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KMnO_4改性甘蔗渣对水中Pb^(2+)的吸附 被引量:9
7
作者 李芬芳 陈庆 戴友芝 《工业水处理》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期44-47,共4页
采用不同浓度的高锰酸钾溶液对甘蔗渣进行改性,并用扫描电镜(SEM)、傅里叶红外光谱仪(FTIR)和X射线衍射(XRD)对改性前后甘蔗渣的物化性能进行表征。研究了改性甘蔗渣对Pb^(2+)的吸附动力学和吸附等温线,并对吸附机理进行初步探讨。结果... 采用不同浓度的高锰酸钾溶液对甘蔗渣进行改性,并用扫描电镜(SEM)、傅里叶红外光谱仪(FTIR)和X射线衍射(XRD)对改性前后甘蔗渣的物化性能进行表征。研究了改性甘蔗渣对Pb^(2+)的吸附动力学和吸附等温线,并对吸附机理进行初步探讨。结果表明:改性甘蔗渣吸附Pb^(2+)的过程符合准二级动力学模型,改性甘蔗渣对Pb^(2+)的吸附等温线符合Langmuir方程;KMn O4(0.5 mmol/L)改性甘蔗渣的吸附机理为化学配位反应;KMn O4(30 mmol/L)改性甘蔗渣吸附Pb^(2+)的过程形成了内层表面络合物。 展开更多
关键词 改性甘蔗渣 吸附 PB^2+
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金鱼etv2基因的克隆及在雌核发育单倍体和自交二倍体胚胎中的差异表达 被引量:2
8
作者 张琼宇 胡海星 +2 位作者 唐云云 罗湘玲 孙远东 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期1159-1167,共9页
为研究鱼类雌核发育单倍体循环系统发育异常的原因,从金鱼(Carassius auratus)中克隆了血管发生主调控基因etv2(Ets variant 2)的全长cDNA序列,并比较分析了该基因在雌核发育单倍体和自交二倍体中的表达。金鱼etv2 cDNA全长1531 bp,其... 为研究鱼类雌核发育单倍体循环系统发育异常的原因,从金鱼(Carassius auratus)中克隆了血管发生主调控基因etv2(Ets variant 2)的全长cDNA序列,并比较分析了该基因在雌核发育单倍体和自交二倍体中的表达。金鱼etv2 cDNA全长1531 bp,其开放阅读框为1116 bp,编码371个氨基酸。序列对比分析表明,金鱼ETV2蛋白的C端含有ETS(E26 transformation-specific)转录因子家族所共有的ETS DNA结合结构域,该结构域氨基酸序列与其他脊椎动物ETV2的同源性超过60%。RT-PCR和荧光实时定量PCR分析结果表明,etv2在自交二倍体金鱼成体的肝脏、心脏、肌肉、肾脏、精巢、脑和脾脏等多种器官组织中表达,但在卵巢和成熟卵子中不表达;在金鱼胚胎发育过程中,etv2从尾芽期开始表达,在体节形成后,etv2表达水平随胚胎发育而升高,在20体节期达到峰值,随后其表达水平降低。整胚原位杂交显示etv2特异性表达于自交二倍体金鱼胚胎的侧板中胚层、成血管细胞以及血管内皮细胞。在14体节期和20体节期,雌核发育单倍体胚胎中etv2在躯干及尾部的部分区域表达减弱或缺失,特别是在胚胎中线表达消失,并且其整体表达水平显著低于自交二倍体。上述结果说明在金鱼雌核发育单倍体胚胎中成血管细胞数量减少并存在向中线迁移的障碍,可能是导致雌核发育单倍体血管发生异常的重要原因。 展开更多
关键词 雌核发育 单倍体综合征 etv2 血管发生 循环系统 金鱼
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鱼糜中活泼羰基化合物在胶凝过程中的变化 被引量:2
9
作者 付湘晋 刘颖 +2 位作者 李忠海 林亲录 Tyre C. Lanier 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期72-75,共4页
本文采用五氟苯肼原位衍生化-固相微萃取-气相/质谱法检测了鲢鱼鱼糜、冷冻鱼糜及鱼糜凝胶中的三种活泼羰基化合物(RCCs):丙二醛(MDA)、4-羟基-己烯醛(HHE)、4-羟基-壬烯醛(HNE);并采用添加五氟苯肼清除RCCs,阻断RCCs-蛋白质反应,分析... 本文采用五氟苯肼原位衍生化-固相微萃取-气相/质谱法检测了鲢鱼鱼糜、冷冻鱼糜及鱼糜凝胶中的三种活泼羰基化合物(RCCs):丙二醛(MDA)、4-羟基-己烯醛(HHE)、4-羟基-壬烯醛(HNE);并采用添加五氟苯肼清除RCCs,阻断RCCs-蛋白质反应,分析鱼糜中RCCs对鱼糜蛋白胶凝特性的影响。结果表明:新鲜鲢鱼糜中MDA(0.42±0.02)mg/kg、HHE(0.21±0.03)mg/kg含量高于HNE(0.07±0.00)mg/kg;冷冻鱼糜RCCs含量高于新鲜鱼糜,MDA、HHE、HNE含量分别为(1.14±0.03)、(0.86±0.03)、(0.18±0.02)mg/kg。新鲜鱼糜加热胶凝后,各RCC含量均显著上升(p<0.05),冷冻鱼糜加热胶凝后,各RCC含量均显著(p<0.05)下降;添加RCCs清除剂阻断RCCs-蛋白质反应后,冷冻鱼糜凝胶(40℃1 h-90℃30 min)强度从(243.52±25.04)g×cm下降到(190.53±20.33)g×cm(p<0.05);所以,RCCs加强了冷冻鱼糜凝胶的强度。RCCs对鱼糜凝胶的保水性无明显影响。 展开更多
关键词 鱼糜 凝胶 活泼羰基化合物 丙二醛 4-羟基-己烯醛 4-羟基-壬烯醛
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猪血红蛋白降解菌株分离筛选与微生物特性 被引量:5
10
作者 张滨 马美湖 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2006年第1期1-5,共5页
从多年被废弃畜禽血液浸染的土壤中,分离筛选出16株菌株。根据在酪蛋白/明胶平板上蛋白质水解圈比值大小,初步确定8株菌株为被选菌株;并分别在Hb发酵培养液中发酵72 h,测定蛋白酶活力、游离氨基酸含量、可溶性蛋白质含量、Hb降解率,最... 从多年被废弃畜禽血液浸染的土壤中,分离筛选出16株菌株。根据在酪蛋白/明胶平板上蛋白质水解圈比值大小,初步确定8株菌株为被选菌株;并分别在Hb发酵培养液中发酵72 h,测定蛋白酶活力、游离氨基酸含量、可溶性蛋白质含量、Hb降解率,最终确定一株菌株(编号为Lact5.Ⅲ)为所有被筛选出来的16株菌株中的最佳菌株。经过菌落形态观察初步确定为细菌,进一步测定生理、生化反应指标,鉴定该菌株为蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)。 展开更多
关键词 蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus) 分离筛选 鉴定 血红蛋白
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4种珍珠菜属植物的抗寒性及其抗寒生理响应 被引量:6
11
作者 张朝阳 许桂芳 向佐湘 《西南林学院学报》 2008年第6期10-13,共4页
为探明珍珠菜属植物低温致伤的生理特性,以盆栽4种珍珠菜属植物的叶片为试材,研究其在低温胁迫下(15,10,5,0,-5℃)内部生理生化反应的变化情况.结果表明:在低温胁迫下,叶片的质膜透性上升;超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性先... 为探明珍珠菜属植物低温致伤的生理特性,以盆栽4种珍珠菜属植物的叶片为试材,研究其在低温胁迫下(15,10,5,0,-5℃)内部生理生化反应的变化情况.结果表明:在低温胁迫下,叶片的质膜透性上升;超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性先升后降;脯氨酸、可溶性糖含量均在一定程度内增加,只是变化的幅度和进程不同.经几项生理指标综合分析,得出广西过路黄和金叶过路黄的抗寒能力较强,聚花过路黄的抗寒能力最弱. 展开更多
关键词 珍珠菜属 低温胁迫 抗寒性 生理特性
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QS认证审核现场存在问题与对策研究 被引量:3
12
作者 陈红梅 朱芫菁 张滨 《肉类研究》 2010年第8期12-16,共5页
食品质量安全市场准入制度(QS)认证主要针对食品企业的食品卫生状况,食品是否进行强制性检验以及食品进入市场前的管理是否规范进行定期的检查和整改。本文是结合QS现场审核标准对A食品厂提出该食品厂存在的问题,提出了相应的对策。
关键词 QS认证 现场审核 问题与对策
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单甘酯对冷冻鱼面品质的影响 被引量:1
13
作者 刘颖 金丽 +1 位作者 刘薇丛 付湘晋 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期323-325,336,共4页
目的:研究单甘酯对冷冻鱼面冻藏稳定性的影响。方法:比较单甘酯不同添加量的鱼面在冻融循环4次过程中的品质变化;采用质构仪、核磁共振仪、差示扫描量热仪测定鱼面拉断力、水分分布、玻璃化转变温度(Tg’)。结果:单甘酯添加量0.20%时,... 目的:研究单甘酯对冷冻鱼面冻藏稳定性的影响。方法:比较单甘酯不同添加量的鱼面在冻融循环4次过程中的品质变化;采用质构仪、核磁共振仪、差示扫描量热仪测定鱼面拉断力、水分分布、玻璃化转变温度(Tg’)。结果:单甘酯添加量0.20%时,鱼面的拉断力达134.06 g,空白为107.42 g,冻融4次后,分别为75.12、46.35 g;面汤吸光度比空白低22.54%。空白鱼面自由水和含0.20%单甘酯的鱼面相应自由水含量分别为84.02%、81.69%,冻融处理4次后,自由水分别是增加到87.82%、83.33%。空白鱼面Tg’为-23.03℃,冻融4次后Tg’为-26.08℃;添加0.2%单甘酯的鱼面Tg’和冻融4次后的Tg’分别是-17.76、-18.57℃。结论:添加0.20%单甘酯能有效提高鱼面拉断力,降低蒸煮损失、自由水含量,并对面条冻融过程中结合水转化为自由水有一定抑制作用,还能明显提高鱼面的Tg’,在-20℃下可实现玻璃化贮藏。 展开更多
关键词 冷冻鱼面 冻藏稳定性 拉断力 水分分布 玻璃化转变温度
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红平红球菌絮凝基因提取及絮凝剂对血红素肽-铁絮凝特性 被引量:1
14
作者 张滨 马美湖 杨华 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2009年第4期24-31,共8页
优化了红平红球菌(Rhodococcus erythropolis)絮凝基因(NOC-1)的提取条件,探讨了该菌种发酵产生的微生物絮凝剂(MBF)对猪血红蛋白酶解的主要产物—血红素肽铁的絮凝特性。结果表明:采用溶菌酶与CTAB相结合方法,在水浴温度为65℃,时间为2... 优化了红平红球菌(Rhodococcus erythropolis)絮凝基因(NOC-1)的提取条件,探讨了该菌种发酵产生的微生物絮凝剂(MBF)对猪血红蛋白酶解的主要产物—血红素肽铁的絮凝特性。结果表明:采用溶菌酶与CTAB相结合方法,在水浴温度为65℃,时间为20 min条件下,提取絮凝基因,获得了清晰平整明亮的DNA条带,无明显弥散,DNA提取量多且断裂少,利用PCR扩增出了产絮凝基因(NOC-1)16S rRNA,测定并分析了产絮凝基因片段的1 400 bp碱基组成。该MBF对猪血红蛋白酶解主要产物,即血红素肽铁絮凝特性与溶液的pH、温度、絮凝方式等有关,当猪血红蛋白酶解溶液pH值为6.0,絮凝温度45℃,结合超声波处理,MBF对血红素肽铁的絮凝率达到最佳,且絮凝沉降规律为拥挤沉淀,絮凝机理为该菌种产生的MBF为粘多糖,分子上的活性基团(羧基、羟基、氨基等)借助离子键、氢键和范德华力,吸附血红素肽铁形成微粒,并通过架桥方式将2个或更多的微粒交联在一起从而导致絮凝。 展开更多
关键词 红平红球菌 絮凝基因 微生物絮凝剂 絮凝 血红素肽铁
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园林中围合空间的组织——以二炮某医院康复楼园林景观设计为例 被引量:7
15
作者 张朝阳 《林业调查规划》 2005年第6期88-90,共3页
围合空间是园林设计中广泛采用的一种园林空间形式,它提供亲切易人和可靠的环境空间,符合人们安全、安定、归属和社会交往的要求。文章介绍了围合空间的特点、原理及组织形式。并以某医院康复园林景观设计为例,分析了围合空间的组织要点。
关键词 围合空间 园林设计 以人为本 组织要点
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浅谈园林设计中园林效果图的制作与应用 被引量:7
16
作者 张朝阳 《林业调查规划》 2005年第5期101-103,共3页
阐述了园林效果图在园林设计过程中的作用。效果图的制作流程包括三维建模、渲染、图像处理3个过程。分析了园林效果图存在着轻设计而只重效果、园林创作的严肃性正在被绚丽多彩的效果图所遮掩的问题,指出了发展前景。
关键词 园林设计 园林效果图 制作 应用
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高职顶岗实习“课岗深度融合”课程开发与示范 被引量:2
17
作者 陈红梅 张滨 +2 位作者 黄小波 朱凡涛 彭颖 《农产品加工》 2017年第5期79-83,共5页
以康师傅控股长沙福满多食品有限公司深度合作为例,开发出了高职顶岗实习"课岗深度融合"课程标准和管理评价标准,设计出了包含岗位数、岗位操作及技术要求、在岗人数、在岗工作时间、轮岗等具体内容的顶岗实习课程安排表,明... 以康师傅控股长沙福满多食品有限公司深度合作为例,开发出了高职顶岗实习"课岗深度融合"课程标准和管理评价标准,设计出了包含岗位数、岗位操作及技术要求、在岗人数、在岗工作时间、轮岗等具体内容的顶岗实习课程安排表,明确了校企双方指导教师工作职责。结果证明,顶岗实习"课岗深度融合"课程有效地解决了顶岗实习不规范、教师指导不到位、学生无明确目标等问题,确保了顶岗实习和毕业设计有序开展,并取得了较好的效果。 展开更多
关键词 顶岗实习 毕业设计 课岗深度融合 课程开发 现代学徒制
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荞麦花生威化饼干的研制 被引量:4
18
作者 陈红梅 张滨 张齐英 《农产品加工》 2008年第1期76-78,共3页
本文研制的威化饼干以荞麦、花生为主要原料,经过烘烤、冷却、夹心、压片、冷藏、切割等工序加工而成。结果表明,馅料为荞麦粉60kg、花生22kg、白砂糖12kg、芝麻粉20kg、全脂奶粉1kg、植物油0.4kg、食盐0.05kg、抗氧化剂0.01kg、食用香... 本文研制的威化饼干以荞麦、花生为主要原料,经过烘烤、冷却、夹心、压片、冷藏、切割等工序加工而成。结果表明,馅料为荞麦粉60kg、花生22kg、白砂糖12kg、芝麻粉20kg、全脂奶粉1kg、植物油0.4kg、食盐0.05kg、抗氧化剂0.01kg、食用香料0.01kg,皮料为小麦粉20kg、淀粉5kg、植物油2kg、食盐0.01kg,膨松剂、β-胡萝卜素、香料各适量。该产品色泽均匀,无脱层,无夹心溢出,口感酥脆,入口易化,无异味,口感疏松,夹心层次分明,无黑点,无油污,无杂质。 展开更多
关键词 威化饼干 荞麦 花生 加工工艺
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家畜血红蛋白降解菌分离筛选与鉴定
19
作者 张滨 马美湖 《中南林学院学报》 CSCD 北大核心 2006年第1期22-26,共5页
从多年被废弃畜禽血液浸染的土壤中,分离筛选出16株菌株.根据在酪蛋白/明胶平板上蛋白质水解圈比值大小初步确定8株菌株为被选菌株;并分别在Hb发酵培养液中发酵72 h,测定蛋白酶活力、游离氨基酸含量、可溶性蛋白质含量、Hb降解率,最终... 从多年被废弃畜禽血液浸染的土壤中,分离筛选出16株菌株.根据在酪蛋白/明胶平板上蛋白质水解圈比值大小初步确定8株菌株为被选菌株;并分别在Hb发酵培养液中发酵72 h,测定蛋白酶活力、游离氨基酸含量、可溶性蛋白质含量、Hb降解率,最终确定一株菌株(编号为:L act5.Ⅲ)为最佳菌株;经过菌落形态观察初步确定为细菌,进一步测定生理、生化反应指标,鉴定该菌株为蜡状芽孢杆菌B.cereus. 展开更多
关键词 蜡状芽孢杆菌 分离筛选 鉴定 畜禽血红蛋白
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HACCP在西式烟熏香肠中的应用
20
作者 陈红梅 张滨 《肉类研究》 2010年第2期49-52,共4页
为了提高西式烟熏香肠的产品质量,通过对其加工流程中可能产生的危害(HA)进行分析,找出控制的关键点(CCP),并制定相应的解决措施。并通过在生产过程中对危害的有效控制,从而确保西式烟熏香肠的安全性。
关键词 西式烟熏香肠 危害分析 关键控制点
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