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不同剂量^(60)Co-γ射线辐照对荸荠采后贮藏效果的影响: 1; 作者高原李飞 +2 位作者李洁严守雷曹逍《中国果菜》 2025年第5期16-23,共8页; 以广西荔浦的荸荠为研究对象,以失重率、色泽、硬度、相对电导率、丙二醛(MDA)、可溶性固形物(SSC)、总酚、类黄酮和醌含量等为评价指标,探究不同辐照剂量^(60)Co-γ射线(0、2、4、6、8 kGy)对新鲜荸荠保鲜效果的影响。结果表明,在40 d... 展开更多; 关键词荸荠 60Co-γ射线辐照保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

荸荠采后贮藏保鲜研究进展被引量：6: 2; 作者李飞李洁严守雷《长江蔬菜》 2022年第14期27-33,共7页; 荸荠贮运过程中易发生黄化褐变、失水皱缩、腐烂变质等品质劣变现象,随着保鲜技术研究的深入,荸荠采后贮藏期得以延长,但仍存在方法单一、难以高效贮藏和实际保鲜效果不理想等缺点。整理归纳了国内外荸荠采后贮藏保鲜技术的研究进展,包... 展开更多; 关键词荸荠黄化褐变生理病害贮藏保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

草酸对荸荠外观影响及贮藏效果研究被引量：2: 3; 作者李飞李洁 +3 位作者严守雷王茜郑彬曹逍《长江蔬菜》 2022年第16期19-23,共5页; 为探究草酸对荸荠外观及其对荸荠贮藏效果的影响,以广西荔浦荸荠为试验材料,用不同浓度草酸液浸泡处理,结合真空低温冷藏(温度4±2℃,相对湿度45%~70%),分析不同浓度草酸液处理下荸荠外观及贮藏期生理生化指标的变化。结果表明,草... 展开更多; 关键词荸荠草酸锈斑贮藏; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲜荸荠贮藏期主要腐败菌分离鉴定及抑菌剂筛选研究被引量：1: 4; 作者许红丽李飞 +3 位作者许春芳严守雷李洁郑彬《长江蔬菜》 2023年第22期32-38,共7页; 荸荠是一种果蔬两用、药食同源的水生植物。采挖贮运过程中,荸荠表皮易受到机械损伤,如微生物侵染创口会引起霉变腐烂。以广西荔浦荸荠为试验对象,对荸荠贮藏期引起腐败的霉菌进行分离、纯化和鉴定。结果表明,荸荠在4℃低温贮藏期间的... 展开更多; 关键词新鲜荸荠低温贮藏期腐败霉菌抑菌剂对羟基苯甲酸甲酯钠; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同剂量^(60)Co-γ射线辐照对荸荠采后贮藏效果的影响: 1; 作者高原李飞李洁严守雷曹逍; 机构华中农业大学食品科技学院湖北省水生蔬菜保鲜加工工程技术研究中心长江经济带大宗水产绿色发展工程研究中心中金辐照武汉有限公司; 出处《中国果菜》 2025年第5期16-23,共8页; 基金湖北省技术创新专项研发计划(2019ABA108)。; 文摘以广西荔浦的荸荠为研究对象,以失重率、色泽、硬度、相对电导率、丙二醛(MDA)、可溶性固形物(SSC)、总酚、类黄酮和醌含量等为评价指标,探究不同辐照剂量^(60)Co-γ射线(0、2、4、6、8 kGy)对新鲜荸荠保鲜效果的影响。结果表明,在40 d的贮藏期中,2 kGy ^(60)Co-γ射线辐照处理组的失重率为0.18%,硬度为3810 g,相对电导率为17.2%,MDA含量为0.002~0.0026μmol/g FW,减少SSC损失,降低总酚、类黄酮和醌含量,抑制细菌生长,有效延缓荸荠品质下降。因此,2 kGy的^(60)Co-γ射线辐照是广西荔浦地区新鲜荸荠采后保鲜的最佳剂量,以期为荸荠采后辐照保鲜技术的发展提供数据支持。; 关键词荸荠 60Co-γ射线辐照保鲜; Keywords Water chestnut ^(60)Co-γ-ray irradiation preservation; 分类号 S37 [农业科学—农产品加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名荸荠采后贮藏保鲜研究进展被引量：6: 2; 作者李飞李洁严守雷; 机构华中农业大学食品科技学院湖北华贵食品有限公司长江经济带大宗水产绿色发展工程研究中心; 出处《长江蔬菜》 2022年第14期27-33,共7页; 基金湖北省技术创新专项研发计划(2019ABA108)。; 文摘荸荠贮运过程中易发生黄化褐变、失水皱缩、腐烂变质等品质劣变现象,随着保鲜技术研究的深入,荸荠采后贮藏期得以延长,但仍存在方法单一、难以高效贮藏和实际保鲜效果不理想等缺点。整理归纳了国内外荸荠采后贮藏保鲜技术的研究进展,包括物理保鲜、化学保鲜、生物涂膜保鲜等,旨在为荸荠采后贮藏保鲜和开发新型保鲜技术提供参考。; 关键词荸荠黄化褐变生理病害贮藏保鲜; Keywords Water chestnut Yellowing and browning Physiological diseases Storage and preservation; 分类号 S645.3 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名草酸对荸荠外观影响及贮藏效果研究被引量：2: 3; 作者李飞李洁严守雷王茜郑彬曹逍; 机构华中农业大学食品科技学院华中农业大学食品科技学院山东济宁市微山县农业农村局中金辐照武汉有限公司; 出处《长江蔬菜》 2022年第16期19-23,共5页; 基金湖北省技术创新专项研发计划(2019ABA108)。; 文摘为探究草酸对荸荠外观及其对荸荠贮藏效果的影响,以广西荔浦荸荠为试验材料,用不同浓度草酸液浸泡处理,结合真空低温冷藏(温度4±2℃,相对湿度45%~70%),分析不同浓度草酸液处理下荸荠外观及贮藏期生理生化指标的变化。结果表明,草酸处理能显著清除荸荠表面锈垢,相比对照,浓度在0.1%以上的草酸液都能有效去除锈垢;0.5%草酸液处理贮藏40 d后腐烂率为6.67%,丙二醛(MDA)含量为0.088μmol/L,显著低于对照,且能显著杀死荸荠表面的微生物。综合分析认为,0.5%草酸液处理能够去除荸荠表面锈垢,不会对果肉色泽产生影响;且能有效降低失重率、腐烂率、菌落总数,抑制可溶性固形物、丙二醛、相对电导率的变化,从而维持较好的感官品质和价值特性。该研究可为去除荸荠表面锈垢和延长其贮藏期提供技术指导和理论基础。; 关键词荸荠草酸锈斑贮藏; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鲜荸荠贮藏期主要腐败菌分离鉴定及抑菌剂筛选研究被引量：1: 4; 作者许红丽李飞许春芳严守雷李洁郑彬; 机构华中农业大学食品科技学院湖北省水生蔬菜保鲜加工工程技术中心长江经济带大宗水产绿色发展工程研究中心中金辐照武汉有限公司; 出处《长江蔬菜》 2023年第22期32-38,共7页; 文摘荸荠是一种果蔬两用、药食同源的水生植物。采挖贮运过程中,荸荠表皮易受到机械损伤,如微生物侵染创口会引起霉变腐烂。以广西荔浦荸荠为试验对象,对荸荠贮藏期引起腐败的霉菌进行分离、纯化和鉴定。结果表明,荸荠在4℃低温贮藏期间的优势腐败菌为Irpex lacteus(白囊耙齿菌)、Marasmius cladophyllus(担子菌属)、Colletotrichum gloeosporioides(胶孢炭疽菌)、Ceriporia lacerata(撕裂蜡孔菌),以上腐败菌研究为首次报道,其中I.lacteus(白囊耙齿菌)和C.lacerata(撕裂蜡孔菌)发病率为100%,致病性最强。对腐败菌抑制剂进行筛选发现,0.1%对羟基苯甲酸甲酯钠液能有效抑制从荸荠中分离出的4种优势腐败菌,抑菌率均在70%以上,为低温贮藏期荸荠保鲜提供了重要技术指导。; 关键词新鲜荸荠低温贮藏期腐败霉菌抑菌剂对羟基苯甲酸甲酯钠; Keywords Fresh water chestnut Low temperature storage period Spoilage mold Antibacterial agent Sodium methyl parahydroxybenzoate; 分类号 S645.3 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同剂量^(60)Co-γ射线辐照对荸荠采后贮藏效果的影响	高原李飞李洁严守雷曹逍	《中国果菜》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	荸荠采后贮藏保鲜研究进展	李飞李洁严守雷	《长江蔬菜》	2022	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	草酸对荸荠外观影响及贮藏效果研究	李飞李洁严守雷王茜郑彬曹逍	《长江蔬菜》	2022	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	鲜荸荠贮藏期主要腐败菌分离鉴定及抑菌剂筛选研究	许红丽李飞许春芳严守雷李洁郑彬	《长江蔬菜》	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料