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基于“双创”驱动下食品类专业人才培养模式研究——以重庆三峡学院为例 被引量:1
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作者 王兆丹 刘迪迪 +1 位作者 向世琼 肖国生 《农产品加工》 2024年第20期124-126,130,共4页
“双创”型人才的培养已成为党与国家赋予高等教育的重要使命。高校创新人才培养模式是培养“双创”型人才的关键,从食品类专业创新、创业教育方面存在的问题,“双创”驱动下食品类专业人才培养模式研究整体思路及改革措施等3个方面对... “双创”型人才的培养已成为党与国家赋予高等教育的重要使命。高校创新人才培养模式是培养“双创”型人才的关键,从食品类专业创新、创业教育方面存在的问题,“双创”驱动下食品类专业人才培养模式研究整体思路及改革措施等3个方面对重庆三峡学院的食品类专业人才培养模式改革进行了探讨,旨在交流和推广人才培养模式的优点,为食品行业、区域经济发展和建设创新型国家培养更多的“双创”型人才。 展开更多
关键词 双创 食品 人才培养模式
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地方应用型高校食品工艺学实验教学改革思考——以重庆三峡学院为例 被引量:4
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作者 韩林 江林娟 《安徽农学通报》 2019年第6期138-139,共2页
《食品工艺学》实验是食品科学与工程专业实践教学过程中非常重要的一门课程。该文以重庆三峡学院为例,针对该实验课程在教学过程中出现的问题进行了思考和探讨,并提出了完善和更新实验教学的建议和对策。
关键词 《食品工艺学》 实验教学 改革 重庆三峡学院
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重庆三峡学院插画设计作品选登
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作者 钟敏 肖倩 +3 位作者 蒋洁 陈星 王璐 钟浩 《编辑之友》 CSSCI 北大核心 2016年第11期I0003-I0003,共1页
关键词 重庆三峡学院
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重庆三峡学院吴淼设计作品选
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作者 吴淼 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期146-146,共1页
关键词 重庆三峡学院
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重庆三峡学院美术学院绘画+剪纸作品选登
5
作者 阿兵川 关杰 +1 位作者 黎万高 李雪蓓 《编辑之友》 CSSCI 北大核心 2016年第6期I0004-I0004,共1页
关键词 剪纸作品 重庆三峡学院
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重庆三峡学院美术学院作品选登
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作者 陈素华 钟敏 《科技进步与对策》 CSSCI 北大核心 2018年第17期161-161,共1页
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基于创新能力培养的教研协同人才培养体系的构建--以重庆三峡学院食品科学与工程专业为例 被引量:1
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作者 汪开拓 黎春红 雷长毅 《安徽农业科学》 CAS 2022年第6期277-279,共3页
针对目前地方高校在食品专业人才培养过程中课堂教学和课外科研活动存在资源分配和管理上的矛盾,构建“一平台、两层面”科教活动融合体系,通过“科研五入”的方法将教学和科研统一到人才培养方案中,以期培养应用型本科人才的创新能力,... 针对目前地方高校在食品专业人才培养过程中课堂教学和课外科研活动存在资源分配和管理上的矛盾,构建“一平台、两层面”科教活动融合体系,通过“科研五入”的方法将教学和科研统一到人才培养方案中,以期培养应用型本科人才的创新能力,促进毕业生综合素质的提高。 展开更多
关键词 创新 教学 科研 一体化 食品专业
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应用型高校食品类专业课程体系的构建与实施——以重庆三峡学院为例 被引量:2
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作者 汪开拓 向世琼 申连长 《安徽农学通报》 2018年第14期141-142,153,共3页
该文针对目前地方高校食品专业在人才培养过程中技能训练导向不明的问题,构建了基于职业证书导向的地方应用型高校食品类专业课程分类体系,以期提高人才培养水平。
关键词 应用型食品专业 人才培养 技能训练
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三峡天丛绿茶感官特征定量描述分析与风味轮构建
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作者 张敏星 付勋 +3 位作者 冯婷婷 黄小珊 胡蕊 周游 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第14期290-297,共8页
该研究采用感官定量描述分析法对29种三峡天丛绿茶的感官特征进行研究。结果表明,经过描述词的产生、讨论、M值筛选和相关性分析,评价小组从119个描述词中确定了21个主要描述词,并构建了感官风味轮和雷达图。方差分析(P<0.05)和主成... 该研究采用感官定量描述分析法对29种三峡天丛绿茶的感官特征进行研究。结果表明,经过描述词的产生、讨论、M值筛选和相关性分析,评价小组从119个描述词中确定了21个主要描述词,并构建了感官风味轮和雷达图。方差分析(P<0.05)和主成分分析(>85%)结果表明,21个描述词能有效区分并较全面评价三峡天丛绿茶的感官特征,其中最突出的特征是栗香、清香、鲜味、爽口、回甘和栗香风味。聚类分析结果表明,苦、涩、鲜、甜、回甘、爽口和鲜醇等是区分不同品质的主要感官特征。该研究为科学评价三峡天丛绿茶感官品质提供参考。 展开更多
关键词 绿茶 三峡天丛 感官特征 定量描述分析 风味轮
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3个甜樱桃品种在重庆万州的果实品质表现
10
作者 黄健峡 马晓丽 +3 位作者 刘雪峰 向苹苇 袁项成 杨梅 《落叶果树》 2025年第4期20-22,共3页
比较3个甜樱桃品种美早、萨米脱、布鲁克斯在重庆万州地区栽培的性状表现。结果表明:3个品种甜樱桃的单果重、果形指数、酸糖比、可食率等品质指标无显著差异;可溶性固形物含量,布鲁克斯与美早显著高于萨米脱;果实硬度,美早和布鲁克斯... 比较3个甜樱桃品种美早、萨米脱、布鲁克斯在重庆万州地区栽培的性状表现。结果表明:3个品种甜樱桃的单果重、果形指数、酸糖比、可食率等品质指标无显著差异;可溶性固形物含量,布鲁克斯与美早显著高于萨米脱;果实硬度,美早和布鲁克斯显著大于萨米脱;花青素含量,美早明显高于布鲁克斯和萨米脱;可滴定酸含量高低顺序为布鲁克斯、美早、萨米脱;还原总糖含量,布鲁克斯明显高于美早和萨米脱;在果皮、果肉着色上存在显著差异。果实品质的主成分分析结果表明,美早和萨米脱的坐果率高于布鲁克斯,布鲁克斯果的实品质优于美早和萨米脱。 展开更多
关键词 甜樱桃 3个品种 果实性状指标 比较
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中国“双碳”目标下三峡库区极端气候的模式评估及未来预估
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作者 李伊能 周育琳 +2 位作者 魏兴 史瑞博 陈蒙恩 《水电能源科学》 北大核心 2025年第6期33-38,共6页
深入探究三峡库区极端气候变化的规律与机制,可为我国实现“双碳”目标提供重要的科学支撑和决策依据。借助17个CMIP6全球气候模式的日尺度降水、最高气温和最低气温数据,采用泰勒图分析法及定量化指标S值评估模式数据的模拟能力,通过C... 深入探究三峡库区极端气候变化的规律与机制,可为我国实现“双碳”目标提供重要的科学支撑和决策依据。借助17个CMIP6全球气候模式的日尺度降水、最高气温和最低气温数据,采用泰勒图分析法及定量化指标S值评估模式数据的模拟能力,通过CDBC偏差校正器对日尺度模式数据进行偏差校正以提升模拟准确度。此外,结合综合优选的多模式集合,计算极端气候指数R50、TXx、TNn并验证校正效果。最后,对三峡库区未来“碳达峰”和“碳中和”时期不同情景下的极端气候指数进行预估。结果表明,从CMIP6模拟能力评估结果来看,三峡库区日最低气温数据在历史期的模拟表现最佳;经过CDBC偏差校正的CMIP6模式,能更准确地模拟历史期研究区内R50、TXx、TNn的空间变化;三峡库区未来极端气候指数超历史期水平,随着情景加剧和“双碳”目标的推进,R50普遍增长,TXx和TNn普遍升高,且区域差异化加剧。 展开更多
关键词 三峡库区 CMIP6 多模式集合 “双碳”目标 极端气候指数预估
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重庆市蜂产品中31种农兽药残留检测方法开发及其膳食暴露风险评估
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作者 伍蓉 贺灵芝 +2 位作者 谭美玲 张华 阎睿 《中国酿造》 北大核心 2025年第2期273-280,共8页
该研究建立了蜂产品中31种农兽药残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法,分析来源于重庆市各区县的206个蜂产品中的农兽药残留并评估其膳食暴露风险。结果表明,样品用体积分数80%乙腈-水(含0.2%甲酸)提取后,经Oasis PRiME ... 该研究建立了蜂产品中31种农兽药残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法,分析来源于重庆市各区县的206个蜂产品中的农兽药残留并评估其膳食暴露风险。结果表明,样品用体积分数80%乙腈-水(含0.2%甲酸)提取后,经Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化,滤出流速1滴/s;采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,以甲醇和5 mmol/L乙酸铵-0.1%甲酸-水溶液为流动相梯度洗脱,电喷雾离子源,正负离子切换的多反应监测(MRM)模式结合外标法进行定性、定量分析。在此条件下,25种兽药及6种农药分别在0.2~100 ng/mL、1.0~250 ng/mL范围内线性关系良好(R2>0.99),检出限为0.006~0.057μg/kg,定量限为0.021~0.191μg/kg,加标回收率为60.3%~116.7%,精密度试验结果的相对标准偏差(RSD)为0.3%~13.2%,说明该方法准确度高且重复性好,适用于蜂产品中农兽药残留的检测。从市售蜂产品样品中共检出19种农兽药残留,其中恩诺沙星、甲氧苄啶、洛硝哒唑、环丙沙星、氯霉素、甲硝唑的食品安全指数(IFS)>1,膳食暴露风险较高,应加强监管。该结果可为重庆市蜂产品质量监管提供参考。 展开更多
关键词 蜂产品 超高效液相色谱串联质谱 农兽药残留 膳食暴露风险评估
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重庆市渝北区山地创意“农文旅”融合发展对策研究
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作者 管陈雷 《现代农业科技》 2025年第1期193-197,共5页
坚持以文塑旅,以旅彰文,以旅兴农,是推动“农文旅”深度融合发展的重要理念。发展山地创意农业旅游强调创意农业理论知识的实际效用,要凸显乡村旅游业的新质生产力,丰富乡村旅游高质量发展路径。以重庆市渝北区为研究案例,选择该区域的... 坚持以文塑旅,以旅彰文,以旅兴农,是推动“农文旅”深度融合发展的重要理念。发展山地创意农业旅游强调创意农业理论知识的实际效用,要凸显乡村旅游业的新质生产力,丰富乡村旅游高质量发展路径。以重庆市渝北区为研究案例,选择该区域的典型示范地进行田野调查,通过案例分析、现场访谈、资料整理等方式,分析了“农文旅”融合发展现状与存在的问题,进而从政策导向、供需关系、人才培养等视角提出相应的对策,以期为同类型乡村旅游地实现多元化发展提供参考。 展开更多
关键词 乡村振兴 创意农业 农文旅融合 现状 问题 对策 重庆市 渝北区
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粮食安全战略下西南山区耕地恢复困境及应对策略探析——以重庆市L镇为例
14
作者 向波 秦祖伟 宋慧玲 《中国农业综合开发》 2025年第6期13-16,共4页
西南山区作为生态屏障与粮食生产过渡带,其耕地流失问题尤为突出。重庆市L镇地处三峡库区腹地,兼具地形破碎、生态敏感与经济欠发达特征,是解析西南山区耕地恢复困境的典型样本。本研究以重庆市L镇为典型案例,通过实地调研与定量数据分... 西南山区作为生态屏障与粮食生产过渡带,其耕地流失问题尤为突出。重庆市L镇地处三峡库区腹地,兼具地形破碎、生态敏感与经济欠发达特征,是解析西南山区耕地恢复困境的典型样本。本研究以重庆市L镇为典型案例,通过实地调研与定量数据分析,系统揭示西南山区耕地恢复面临的深层次矛盾,包括政策普适性与地方特殊性脱节、耕地保护与乡村振兴产业需求冲突、恢复标准与实际生产逻辑错位、耕地后备资源匮乏、资金压力大、恢复成效难以持续等。基于此,研究有针对性地提出进行差异化区域政策设计、协同提升耕地数量与质量、创新探索后备资源盘活机制、科学化重构认定标准、完善长效保障体系等策略。研究成果旨在为西南山区耕地恢复工作提供理论和实践支撑,并为全国同类地区优化耕地保护政策提供参考。 展开更多
关键词 粮食安全 耕地恢复 适应性策略 典型案例 西南山区
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丘陵山区高标准农田建设对农户生产行为的影响研究——以重庆市梁平区为例
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作者 张长春 《南方农机》 2025年第3期79-82,共4页
丘陵山区长期受地形的限制,导致农业生产效率较低,严重阻碍了农村发展。近年来,梁平区开展了“千年良田”建设工程,集中连片建设改造高标准农田,对梁平区粮食增产、农民增收具有重要意义。文章基于重庆市梁平区农业资源概况及高标准农... 丘陵山区长期受地形的限制,导致农业生产效率较低,严重阻碍了农村发展。近年来,梁平区开展了“千年良田”建设工程,集中连片建设改造高标准农田,对梁平区粮食增产、农民增收具有重要意义。文章基于重庆市梁平区农业资源概况及高标准农田建设相关文件,研究了梁平区高标准农田建设现状,并通过实地走访与农户进行深入访谈,发现梁平区丘陵山区在进行高标准农田建设后,对农户的农业生产行为产生了较大的影响,包括对农户农业生产托管行为的影响、对农户农业生产技术选择的影响、对农户农业新品种选择的影响、对农户农业投入品选择的影响等。在此基础上,提出了提高丘陵山区高标准农田农业生产社会化服务能力、提升高标准农田农作物耕种收综合机械化水平、打造高标准农田相关特色产业链、加快高标准农田智慧化建设等对策建议。研究结果表明,梁平区丘陵山区高标准农田建设改变了以往梁平区农田面积小、数量多、质量低以及耕作难度大等问题,提高了梁平区农户农田的耕作价值,促进了农业产业融合发展,推动了农业现代化进程。 展开更多
关键词 梁平区 丘陵山区 高标准农田 农户生产行为
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三峡库区不同品种草莓生理特性和营养品质差异分析
16
作者 邓婕 阮宇 万旭杰 《农产品加工》 2025年第8期72-77,共6页
以重庆市万州区九池大棚草莓基地的6个品种草莓为试材,分别测定其生理、营养和品质指标,进行比较分析,以筛选出三峡库区栽种的草莓品种,为广大果农选择草莓品种提供参考。结果表明,在三峡库区,香野的果形指数最大,平均单果质量最大,可... 以重庆市万州区九池大棚草莓基地的6个品种草莓为试材,分别测定其生理、营养和品质指标,进行比较分析,以筛选出三峡库区栽种的草莓品种,为广大果农选择草莓品种提供参考。结果表明,在三峡库区,香野的果形指数最大,平均单果质量最大,可溶性固形物含量最高,维C含量最高,综合品质最佳;粉玉的糖酸比最高,甜度最高,口感最佳;白玉的糖酸比仅次粉玉,口感较好,含水量最高;越秀的果柄最长,总酚物质和花青素含量最高,总体抗氧化能力较强,适合长距离运输;红颜的果形果色鲜红,色泽亮丽,含水量较高,质地松软,因而适宜现场采摘或者短距离运输;天仙醉的果实纵径最大,平均单果质量仅次香野,外形品质较好。 展开更多
关键词 草莓 不同品种 生理特性 品质
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叶面喷施富硒螯合肥对重庆市永川区水稻土硒、镉含量的影响
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作者 李俊 单德鑫 +2 位作者 谢玉富 张昕悦 黄美英 《南方农业》 2025年第11期38-42,46,共6页
为探究叶面喷施富硒螯合肥对重庆市永川区水稻土含硒和含镉量的影响,结合永川区主要乡镇水稻田土壤样品的肥力情况和镉污染情况,选取永川区镉污染最严重地区的水稻土为试验对象,设置未进行叶面喷施肥料、叶面喷施富硒螯合肥及未喷施富... 为探究叶面喷施富硒螯合肥对重庆市永川区水稻土含硒和含镉量的影响,结合永川区主要乡镇水稻田土壤样品的肥力情况和镉污染情况,选取永川区镉污染最严重地区的水稻土为试验对象,设置未进行叶面喷施肥料、叶面喷施富硒螯合肥及未喷施富硒肥的果园土3个处理,分析土壤中的含镉量和含硒量;并对成熟期喷施富硒螯合肥水稻的稻壳、稻秆和稻米3个部分的镉、硒含量进行了检测。结果表明:通过叶面喷洒富含硒的螯合肥料,能够有效减少水稻土壤中的镉含量,并增加土壤中硒的含量。据此处理后,稻米中的含硒量最高,满足国家富硒稻米的标准,具有更高的营养价值。 展开更多
关键词 水稻土 富硒螯合肥 重庆市永川区
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重庆三峡库区生态安全研究 被引量:16
18
作者 孙凡 胡际权 冯沈萍 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 2003年第2期173-174,共2页
调研分析了威胁重庆三峡库区生态安全的原因,指出陡坡种植、过度农垦放牧和樵采、高强度利用土地与生物资源、植被严重破坏、不规范开发山区城镇用地和工程建设、生产和生活有害废弃物随意排放是威胁库区生态安全的主要因素,生产方式落... 调研分析了威胁重庆三峡库区生态安全的原因,指出陡坡种植、过度农垦放牧和樵采、高强度利用土地与生物资源、植被严重破坏、不规范开发山区城镇用地和工程建设、生产和生活有害废弃物随意排放是威胁库区生态安全的主要因素,生产方式落后、粗放经营和产业结构不合理等加速其生态系统的退化。并提出加快库区自然保护区建设,实施小流域综合治理和立体农业,退耕还林还草等建立库区生态安全体系的基本措施。 展开更多
关键词 重庆三峡库区 生态安全 自然保护区 小流域综合治理 立体农业 退耕还林还草
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重庆三峡库区退耕还林对策思考 被引量:11
19
作者 颜帮全 蒲晓东 《人民长江》 北大核心 2005年第4期8-10,19,共4页
三峡库区退耕还林是解决水土流失的重要的措施,是区域经济实现可持续发展的必然选择,针对库区退耕还林存在的主要问题提出对策建议,为相关决策部门提供参考依据。通过查阅文献资料,选择典型调查地点,制定调研方案,深入乡村获取第一手资... 三峡库区退耕还林是解决水土流失的重要的措施,是区域经济实现可持续发展的必然选择,针对库区退耕还林存在的主要问题提出对策建议,为相关决策部门提供参考依据。通过查阅文献资料,选择典型调查地点,制定调研方案,深入乡村获取第一手资料,运用区域经济学、生态经济学和制度经济学理论,对获取的资料进行定性、定量和综合分析,总结经验,发现问题,结合库区的区情,探寻解决方案。库区退耕还林取得了巨大的成绩,存在的主要问题在于:宣传教育工作不到位,退耕地和林种选择忽视农民利益,现行政策不配套,基层单位工作经费紧张、工作负荷过大,盲目发展经济林,激励机制不健全,管护不力,退耕后的返贫问题。必须加大宣传力度,提高农民认识,调动农民的积极性,建立有效的组织管理制度,进一步加强和完善规划工作,严把种苗质量关,做好种苗生产与供应,完善与落实有关政策,建立技术支撑体系,加强监督执法工作,建立有效的激励机制体系,强化后期管护工作,大力培植后续产业。 展开更多
关键词 退耕还林 水土保持措施 管理经验 三峡库区
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三峡库区重庆主城江段的水质分析 被引量:2
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作者 李彦杰 肖国生 +2 位作者 刘仁华 杨俊年 周大祥 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2012年第7期239-241,共3页
为了探明2010年三峡水库175m蓄水完成后重庆主城江段水质的变化特征及其成因,采用《水质采样方案设计技术规定HJ495-2009》规定的方法,于2011年1—12月逐月采集表层水样,初步研究了溶解氧(DO)、高锰酸盐指数(CODMn)、氨氮(NH4+-N)和总磷... 为了探明2010年三峡水库175m蓄水完成后重庆主城江段水质的变化特征及其成因,采用《水质采样方案设计技术规定HJ495-2009》规定的方法,于2011年1—12月逐月采集表层水样,初步研究了溶解氧(DO)、高锰酸盐指数(CODMn)、氨氮(NH4+-N)和总磷(TP)含量等指标的变化特征及其可能成因。结果表明:与2009年相比,2011年水体中DO、CODMn和NH4+-N的含量无明显变化,TP的含量出现下降。重庆主城江段水质整体污染较轻,TP的含量高于富营养化的限值,DO的含量在3—8月较低,NH4+-N的含量在1—2月较高,CODMn和TP的含量在5—10月较高。DO、CODMn、NH4+-N和TP的含量在不同水期均有显著性差异;在调查时空内,NH4+-N和DO的含量呈显著正相关(R=0.742,P<0.01),TP和CODMn的含量相关性由2009年的弱负相关(R=-0.036)转变为2011年的显著正相关(R=0.673,P<0.01)。 展开更多
关键词 三峡库区 水质分析 重庆主城
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