县级食品检验检测机构检学研协同创新发展路径探究

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作者 史君 吕永恒 《现代食品》 2025年第5期114-116,共3页

本文聚焦县级食品检验检测机构,深入剖析其在高质量发展进程中的现状、问题与机遇。通过对多方面发展要素的调研分析,挖掘检学研协同创新的关键路径,提出涵盖合作机制、人才培育、平台搭建及保障举措等的系列策略,旨在为县级食品检验检... 本文聚焦县级食品检验检测机构,深入剖析其在高质量发展进程中的现状、问题与机遇。通过对多方面发展要素的调研分析,挖掘检学研协同创新的关键路径,提出涵盖合作机制、人才培育、平台搭建及保障举措等的系列策略,旨在为县级食品检验检测机构突破困境、提升效能、保障食品安全、服务地方食品产业提供全面且具有深度的理论与实践指引,助力其在新时代食品质量监管与产业升级格局中找准定位、稳健发展。 展开更多

关键词 县级食品检验检测机构 检学研协同 创新路径 地方食品产业 食品安全保障

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液相色谱-质谱联用技术在水产品兽药残留检测中的应用 被引量：1

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作者 王玮 《食品安全导刊》 2024年第13期175-177,共3页

水产品是人们日常生活中常见的食品之一,为治疗鱼虾各类疫病,养殖人员在水产品饲养中通常会使用大量兽药,这些兽药一部分会随着水产品排泄排出体外,另一部分则会长期存留在水产品体内,长期摄入兽药残留超标的水产品会对人体的健康造成... 水产品是人们日常生活中常见的食品之一,为治疗鱼虾各类疫病,养殖人员在水产品饲养中通常会使用大量兽药,这些兽药一部分会随着水产品排泄排出体外,另一部分则会长期存留在水产品体内,长期摄入兽药残留超标的水产品会对人体的健康造成很大影响。目前,水产品兽药残留检测方法较多,而液相色谱-质谱联用技术(Liquid Chromatography-Mass Spectrometry,LC-MS)凭借检测时间短、灵敏度高、检测成本低等优势,已成为现阶段水产品兽药残留检测的主要方法之一。因此,本文对LC-MS在水产品兽药残留检测中的应用展开探究,分析LC-MS的特点,探究其在硝基呋喃类、喹诺酮类等兽药检测中的应用,以期为水产品兽药检测提供一定参考。 展开更多

关键词 液相色谱-质谱联用 水产品 兽药残留检测

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县级检验检测机构整合运行模式的思考

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作者 解成新 《食品安全导刊》 2015年第5Z期66-,共1页

2015年3月10日,国家质检总局下发了《全国质检系统检验检测认证机构整合指导意见》(以下简称《指导意见》)。《指导意见》明确了检验检测认证机构分类和功能定位。公益类检验检测认证机构是指由政府举办、经费由财政予以保障或补助,以... 2015年3月10日,国家质检总局下发了《全国质检系统检验检测认证机构整合指导意见》(以下简称《指导意见》)。《指导意见》明确了检验检测认证机构分类和功能定位。公益类检验检测认证机构是指由政府举办、经费由财政予以保障或补助,以公益服务为目的的检验检测认证机构;经营类检验检测认证机构是指由市场配置资源,以独立企业法人形式存在,自主经营、独立核算、自负盈亏的检验检测认证机构。两类机构功能定位不同。 展开更多

关键词 检测认证 检验检测机构 公益类 功能定位 独立核算 机构改革 药品监督 检测中心 药品检验机构 抽样

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农产品中农药残留检测能力验证实施方案及关键控制点分析 被引量：7

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作者 王玮 刘宪丽 《食品安全导刊》 2022年第31期43-46,共4页

能力验证是利用实验室间的比对,对实验室的校准或检测工作进行判定,目的是确定某个实验室进行某些特定检测或测量的能力,以及监控实验室的持续能力,同时是检验实验室检测能力和提高检测水平的重要手段。近几年在经济高质量发展的环境下... 能力验证是利用实验室间的比对,对实验室的校准或检测工作进行判定,目的是确定某个实验室进行某些特定检测或测量的能力,以及监控实验室的持续能力,同时是检验实验室检测能力和提高检测水平的重要手段。近几年在经济高质量发展的环境下,农药残留所引起的食品安全问题越来越受到人们的关注,继而对农药残留检测的能力提出更高的要求,监管部门组织的能力验证也越来越频繁且难度逐年递增。本文在多年组织实施农产品中农药残留检测能力验证工作基础上,对实施方案及关键控制点进行分析。 展开更多

关键词 农药残留 能力验证 关键控制点

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农产品质量安全控制与农药残留检测技术探究 被引量：8

5

作者 刘宪丽 王玮 《中国食品工业》 2023年第3期66-68,共3页

在构成威胁食品安全的各大因素中,农产品中的农药残留是威胁食品安全的关键。如果农药残留超标的话就会危害到人身健康和安全。对此,为了更好实现农产品质量安全的控制,本文针对农产品的质量现状进行了分析,并根据现阶段农产品存在的问... 在构成威胁食品安全的各大因素中,农产品中的农药残留是威胁食品安全的关键。如果农药残留超标的话就会危害到人身健康和安全。对此,为了更好实现农产品质量安全的控制,本文针对农产品的质量现状进行了分析,并根据现阶段农产品存在的问题,制定出有效控制农产品质量安全的相关策略,控制农产品的农药残留量,为广大人们提供更为健康的、绿色的产品。 展开更多

关键词 农产品 安全控制 农药残留检测技术

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气相色谱质谱法检测食品有机磷农药残留的效果研究 被引量：2

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作者 孙翠玉 王跃武 曹虎 《食品安全导刊》 2023年第3期95-97,共3页

目的:探讨气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)检测食品有机磷农药残留的效果。方法:使用GS-MS法检测有机磷农药残留,对比不同提取剂的提取效率,不同提取方式的净化效果。结果:15 min时农药残留提取率高于12~1... 目的:探讨气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)检测食品有机磷农药残留的效果。方法:使用GS-MS法检测有机磷农药残留,对比不同提取剂的提取效率,不同提取方式的净化效果。结果:15 min时农药残留提取率高于12~14 min(P<0.05);提取剂中乙腈提取率最高(P<0.05);QuEChERs与Carb/NH2两种提取法的提取率无显著差异(P>0.05)。结论:GS-MS法能有效提取常见有机磷农药残留,提取剂种类中乙腈提取有效性较高,而提取方式可根据实际条件灵活选用。 展开更多

关键词 食品检测 有机磷农药残留 气相色谱-质谱法

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农产品农药残留检测技术应用分析 被引量：6

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作者 冯小峰 黄绘珍 王玮 《中国食品工业》 2023年第8期69-71,共3页

为了提升农产品产量与生产效率,过量使用农药可能导致农产品农药残留量超标,影响消费者的身体健康。为了防止这一问题的出现,有必要对农产品农药残留检测技术科学合理应用。基于此,本文首先分析农药残留检测技术应用的重要性,指出该技... 为了提升农产品产量与生产效率,过量使用农药可能导致农产品农药残留量超标,影响消费者的身体健康。为了防止这一问题的出现,有必要对农产品农药残留检测技术科学合理应用。基于此,本文首先分析农药残留检测技术应用的重要性,指出该技术的应用要点,并提出了提升相关技术应用效果的策略。 展开更多

关键词 农产品 农药残留检测技术 食品安全

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基于电感耦合等离子体质谱技术的食品金属元素检测研究 被引量：1

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作者 徐毅 王跃武 曹虎 《食品安全导刊》 2023年第5期175-177,共3页

社会各界长期以来重点关注食品安全,食品的品质分析对于保障食品安全性与营养性具有重要意义,本文分析了电感耦合等离子体质谱技术(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)检测食品中金属元素的工作原理以及在各类食品... 社会各界长期以来重点关注食品安全,食品的品质分析对于保障食品安全性与营养性具有重要意义,本文分析了电感耦合等离子体质谱技术(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)检测食品中金属元素的工作原理以及在各类食品领域的具体应用情况,从而为食品中金属元素检测的相关研究提供一定参考。 展开更多

关键词 电感耦合等离子体质谱技术(ICP-MS) 食品 金属元素 研究进展

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现代分析仪器设备进步与食品安全检测技术提升 被引量：3

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作者 史君 马会彦 《食品界》 2021年第11期110-111,共2页

现代分析仪器设备在食品安全技术领域中的广泛应用,能够充分体现食品安全检测技术的重要性,还能够将传统的物理化学检验分析方法转变为现代化、智能化以及高精密度的检验分析方法。在食品安全领域中,现代化分析仪器设备需要与检测工艺... 现代分析仪器设备在食品安全技术领域中的广泛应用,能够充分体现食品安全检测技术的重要性,还能够将传统的物理化学检验分析方法转变为现代化、智能化以及高精密度的检验分析方法。在食品安全领域中,现代化分析仪器设备需要与检测工艺技术紧密结合,才能构建更加安全的食品流通体系。本文主要分析和探讨现代分析仪器设备的进步以及食品安全检测技术的提升。 展开更多

关键词 现代分析仪器 食品安全 检测技术

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液质联用法在检测食品兽药残留前处理环节的应用 被引量：2

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作者 黄绘珍 《中国食品工业》 2023年第14期60-62,115,共4页

氟喹诺酮、酰胺醇属于高效抗生素,作为兽药经常导致药物残留量超标的问题,液质联用法是检测FQS、QNS类药物的常用方法。本文首先分析了液相色谱和质谱技术的联用法在检测食品兽药残留中前处理环节的优势、原理和方法、具体应用,并提出... 氟喹诺酮、酰胺醇属于高效抗生素,作为兽药经常导致药物残留量超标的问题,液质联用法是检测FQS、QNS类药物的常用方法。本文首先分析了液相色谱和质谱技术的联用法在检测食品兽药残留中前处理环节的优势、原理和方法、具体应用,并提出液质联用法(简称LC-MS)应用于食品兽药残留前处理环节的注意事项,以此保证残留兽药的准确检测,切实保障食品安全。 展开更多

关键词 样品前处理 兽药残留 固相萃取 液质联用法

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食品安全检测技术与食品安全 被引量：1

11

作者 祝猛 《食品界》 2018年第4期63-63,共1页

民以食为天,我国人口数量多,食品生产的规模也比较大,食品安全问题的重要性日渐突出.而食品安全检验检测技术能够为食品安全提供科学的保障,因此必须要提高对该技术的重视程度,使社会实现稳定的进步.

关键词 食品安全问题 安全检测技术 人口数量 食品生产 安全检验

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食品检测与质量控制措施探讨 被引量：1

12

作者 冯源 马会彦 《中国食品工业》 2022年第22期83-85,共3页

如今,各类食品安全问题时有发生,引发了人们对食品信任的危机,也影响了社会的稳定以及和谐。本文提出了关于食品检测质量控制的一些方法,制定出了科学化的检验制度,希望能提高检测的权威性,从根源上减少食品质量问题的产生,为我国的食... 如今,各类食品安全问题时有发生,引发了人们对食品信任的危机,也影响了社会的稳定以及和谐。本文提出了关于食品检测质量控制的一些方法,制定出了科学化的检验制度,希望能提高检测的权威性,从根源上减少食品质量问题的产生,为我国的食品安全问题保驾护航。 展开更多

关键词 食品 安全健康 检测 制度 管理

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论PCR技术在食品微生物检测中的应用

13

作者 刘飞 《食品安全导刊》 2021年第19期160-161,共2页

受环境因素的影响,部分食品中的污染成分含量偏高,存在食品安全隐患。针对部分食品中有害菌群高出限定值,或者存在致病微生物的问题,需要通过科学有效的方法检测食品中的微生物。本文主要就食品微生物检测中PCR技术的应用进行了分析和... 受环境因素的影响,部分食品中的污染成分含量偏高,存在食品安全隐患。针对部分食品中有害菌群高出限定值,或者存在致病微生物的问题,需要通过科学有效的方法检测食品中的微生物。本文主要就食品微生物检测中PCR技术的应用进行了分析和探讨。 展开更多

关键词 食品 微生物 检测 PCR技术

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食品添加剂的使用现状及安全应用的建议 被引量：6

14

作者 秦臻 《食品安全导刊》 2022年第22期4-6,共3页

随着科学技术的进步及工业飞速的发展,食品添加剂在食品行业应用广泛,在食品的生产、销售和储存过程中占据着重要位置,但其不当使用也造成了很多不良影响,危害人们的身体健康,引发社会层面的恐慌。本文介绍了食品添加剂的具体作用,对其... 随着科学技术的进步及工业飞速的发展,食品添加剂在食品行业应用广泛,在食品的生产、销售和储存过程中占据着重要位置,但其不当使用也造成了很多不良影响,危害人们的身体健康,引发社会层面的恐慌。本文介绍了食品添加剂的具体作用,对其滥用现象及产生原因进行分析并提出改进措施,以促进食品添加剂行业规范发展。 展开更多

关键词 食品添加剂 安全生产 改进措施

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气相色谱-质谱联用技术在食品分析中的应用探讨 被引量：13

15

作者 刘飞 《现代食品》 2020年第11期167-168,共2页

本文围绕气相色谱-质谱联用技术开展论述,从其技术原理、特点及在食品分析中的应用几方面进行详细阐述。

关键词 气质联用 食品分析 农残检测

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气相色谱法测定蔬菜水果中农药残留基质效应 被引量：6

16

作者 黄绘珍 冯小峰 《中国食品工业》 2023年第20期56-58,共3页

针对色谱法测定农产品农药残留易受基质效应影响的问题,将紫包菜、番茄、苹果三种蔬菜水果作为样品,采用气相色谱法完成常见的5种有机磷类和5种有机氯及拟除虫菊酯类农药测定,分析基质效应给检测结果带来的误差。结果表明,基质效应强弱... 针对色谱法测定农产品农药残留易受基质效应影响的问题,将紫包菜、番茄、苹果三种蔬菜水果作为样品,采用气相色谱法完成常见的5种有机磷类和5种有机氯及拟除虫菊酯类农药测定,分析基质效应给检测结果带来的误差。结果表明,基质效应强弱与农药种类有关,5种有机磷类农药测定呈现出基质增强现象,其他农药基质效应呈现减弱状态。在蔬菜水果农药残留气相色谱分析方面,可以利用基质配制标准液实现定量检测,有效提高结果的准确性。 展开更多

关键词 气相色谱法 蔬菜水果 农药残留 基质效应

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如何消除食品质谱分析的基质效应 被引量：3

17

作者 史君 吕永恒 《中国食品工业》 2022年第1期54-55,共2页

作为人类生存发展的重要物质基础,食品关系到人们生命健康,影响整个人类社会的和谐稳定,做好食品检测工作是保障食品安全的重要手段。通过食品检测工作,可以及时发现存在质量安全问题的食品,采取有效措施禁止问题食品流通销售,保障广大... 作为人类生存发展的重要物质基础,食品关系到人们生命健康,影响整个人类社会的和谐稳定,做好食品检测工作是保障食品安全的重要手段。通过食品检测工作,可以及时发现存在质量安全问题的食品,采取有效措施禁止问题食品流通销售,保障广大人民群众的合法权益,让每个人都能吃到干净、卫生、安全的食品,有助于提升人们的生活质量。同时,食品检测工作可以更好地规范食品行业,打击违法乱纪的不法企业和商贩,促进整个食品行业的健康可持续发展,营造良好的市场经济环境,为我国经济高质量发展做好保障。近年来,质谱分析法在食品检测中应用比较广泛,然而,食品质谱分析的基质效应问题不容忽视,有必要对基质效应的消除方法进行深入研究,才能充分发挥食品检测的作用。 展开更多

关键词 质量安全问题 人类生存发展 流通销售 不法企业 质谱分析法 食品检测 食品行业 基质效应

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液相色谱-串联质谱法测定鳙鱼中硝基呋喃代谢物含量的方法研究 被引量：1

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作者 史君 吕永恒 +1 位作者 孟桂芳 秦臻 《食品界》 2022年第8期105-107,共3页

在阴性鳙鱼中加入盐酸溶液和2-硝基苯甲醛后,以现行标准中37℃衍生16h为对照,优化衍生温度和衍生时间,45℃衍生4h。而后乙酸乙酯液-液萃取浓缩,初始流动相复溶,经液相色谱-串联质谱法测定,内标法定量。通过验证,(45℃;4h)的衍生条件,在... 在阴性鳙鱼中加入盐酸溶液和2-硝基苯甲醛后,以现行标准中37℃衍生16h为对照,优化衍生温度和衍生时间,45℃衍生4h。而后乙酸乙酯液-液萃取浓缩,初始流动相复溶,经液相色谱-串联质谱法测定,内标法定量。通过验证,(45℃;4h)的衍生条件,在校准曲线、准确度、精密度、灵敏度的表现上和标准方法接近,说明该衍生条件不但能够满足鳙鱼中硝基呋喃类代谢物的测定,还缩短了前处理时长,大大提高了检测效率。 展开更多

关键词 硝基呋喃代谢物 硝基呋喃类代谢物 衍生条件 校准曲线 衍生温度 内标法定量 鳙鱼 乙酸乙酯

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孕期真菌毒素暴露对妊娠结局的影响

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作者 李小迪 常晶 孟桂芳 《中国食品》 2022年第16期95-97,共3页

真菌毒素是真菌在生长过程中产生的一类具有毒性的次级代谢产物,食品尤其是谷物、果品等从原料种植到储藏运输等不同阶段均易遭受真菌毒素污染,研究显示,其不仅能直接污染食物,从而对人类健康造成威胁,还可通过侵染农作物、饲草、饲料... 真菌毒素是真菌在生长过程中产生的一类具有毒性的次级代谢产物,食品尤其是谷物、果品等从原料种植到储藏运输等不同阶段均易遭受真菌毒素污染,研究显示,其不仅能直接污染食物,从而对人类健康造成威胁,还可通过侵染农作物、饲草、饲料等途径随食物链广泛分布并间接传递给消费者。联合国粮食与农业组织报道证实,全球范围内约有25%的粮食作物可发生不同程度的真菌毒素污染。我国是农业大国,对主要谷物作物的调研结果显示,小麦及玉米有着较高的污染率,目前真菌毒素已成为继农药残留、重金属污染后,影响我国农作物质量安全的又一类关键风险因子。 展开更多

关键词 真菌毒素污染 农业大国 风险因子 污染率 次级代谢产物 农药残留 全球范围 粮食作物

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2001-2021年欧盟食品和饲料快速预警系统中鱼类产品兽药残留通报分析

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作者 栾峰 李小迪 常晶 《中国食品工业》 2022年第15期110-114,共5页

欧盟是我国水产品出口的主要市场之一,但是兽药残留已成为我国鱼类产品出口的重要风险因素之一。本文对2001-2021年欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)对鱼类产品兽残通报信息进行了统计分析,尤其对我国鱼类兽残的通报情况进行了深入分... 欧盟是我国水产品出口的主要市场之一,但是兽药残留已成为我国鱼类产品出口的重要风险因素之一。本文对2001-2021年欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)对鱼类产品兽残通报信息进行了统计分析,尤其对我国鱼类兽残的通报情况进行了深入分析。分析结果显示,三苯甲烷类及其代谢物、硝基呋喃类、氨酚类药物是RASFF通报中常见的兽残超标项目。这几年我国出口鱼类产品磺胺类药物违规使用问题较为突出,尤其以罗非鱼最为严重。本数据分析不仅为我国的水产品出口提供了参考,对我国水产品质量监管亦具有一定借鉴意义。 展开更多

关键词 欧盟食品和饲料快速预警系统通报 鱼类产品 兽药残留

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