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人参果总黄酮的提取及体外抗氧化活性研究
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作者 马长生 陈颖 +2 位作者 郭星晨 李华鑫 樊佩如 《安徽农业科学》 2025年第3期158-162,167,共6页
[目的]研究人参果总黄酮的提取工艺及其抗氧化活性。[方法]采用萃取法提取人参果总黄酮,探究人参果总黄酮提取工艺中乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比对总黄酮提取量的影响。结合响应面试验,对人参果总黄酮提取工艺进行优化,并测... [目的]研究人参果总黄酮的提取工艺及其抗氧化活性。[方法]采用萃取法提取人参果总黄酮,探究人参果总黄酮提取工艺中乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比对总黄酮提取量的影响。结合响应面试验,对人参果总黄酮提取工艺进行优化,并测定其抗氧化能力。[结果]人参果总黄酮的最佳提取工艺为料液比1∶30(g∶mL)、乙醇浓度60%、提取温度70℃、提取时间2 h,总黄酮提取量达到10.543 mg/g。总黄酮提取液对DPPH自由基、羟自由基的半抑制浓度(IC_(50))分别为86.68、68.08 mg/mL。[结论]该研究为人参果总黄酮的开发利用提供了数据支撑。 展开更多
关键词 人参果 总黄酮 响应面试验 提取工艺优化 抗氧化活性
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微生物除臭剂应用于畜禽养殖场的研究现状 被引量:23
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作者 马石霞 摆倩文 +9 位作者 周魏 马咸莹 田攀 蔡新东 范思思 王晓航 马忠仁 陈士恩 孙娜 丁功涛 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2021年第8期1552-1564,共13页
畜禽养殖过程中排放的NH_(3)、H_(2)S和挥发性有机物(VOCs)等恶臭气体对环境、人和动物的健康造成严重的危害。本文概述了畜禽养殖场恶臭气体主要成分及来源、微生物除臭剂的作用机理和研究进展,重点讨论了微生物法降解恶臭气体机理。... 畜禽养殖过程中排放的NH_(3)、H_(2)S和挥发性有机物(VOCs)等恶臭气体对环境、人和动物的健康造成严重的危害。本文概述了畜禽养殖场恶臭气体主要成分及来源、微生物除臭剂的作用机理和研究进展,重点讨论了微生物法降解恶臭气体机理。畜禽养殖场恶臭气体主要来源于动物肠道菌群和畜禽粪尿中土著微生物的厌氧发酵,成分复杂,恶臭气体减排调控成为当前畜禽养殖场的重要任务。生物法除臭因对环境适应能力强、作用时间长、去除效果好而成为当前应用于畜禽养殖场去除恶臭气体的主要手段。微生物除臭剂是将除臭微生物进行组合,利用其生理代谢活动将恶臭气体作为营养物质分解并氧化成CO_(2)、H_(2)O、SO^(2-)_(4)和NO^(-)_(3)等无臭、无害的终产物。 展开更多
关键词 微生物除臭剂 畜禽养殖场 恶臭气体 作用机理
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动物细胞生物反应器研究进展 被引量:3
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作者 李自良 赵彩红 +3 位作者 王美皓 王家敏 乔自林 李倬 《动物医学进展》 北大核心 2020年第6期103-108,共6页
细胞基质生物制品大规模生产工艺的选择首要考虑因素是该产品工艺所涉及的生物反应器系统。论文针对动物细胞培养的基本特点,就不同动物细胞生物反应器的结构和原理、优点与缺点、结构优化、传感器最新进展等进行了综述,其目的在于为生... 细胞基质生物制品大规模生产工艺的选择首要考虑因素是该产品工艺所涉及的生物反应器系统。论文针对动物细胞培养的基本特点,就不同动物细胞生物反应器的结构和原理、优点与缺点、结构优化、传感器最新进展等进行了综述,其目的在于为生物制品研发和生产实际应用中选择更加适合培养工艺的生物反应器,提高动物细胞大规模培养生产生物制品的效率,也为促进新型生物反应器的研究与开发提供一定的参考。 展开更多
关键词 动物细胞 生物反应器 生物制品
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马铃薯蛋白生物活性肽的研究进展 被引量:2
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作者 吴登宇 王露晨 +3 位作者 孙世奥 杨具田 蔡勇 高丹丹 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第10期1-3,18,共4页
综述了马铃薯蛋白的组分、功能特性、生物活性肽及其制备方法,旨在为马铃薯蛋白的高值化利用提供参考。
关键词 马铃薯 蛋白质 功能性
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茶叶中生物碱检测方法的研究进展 被引量:6
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作者 郑美慧 田玉凤 +4 位作者 桂荣娟 田晓静 丁功涛 王溪桥 诺茹·伊扎·诺丁 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第21期7194-7199,共6页
茶叶作为主要饮品之一,对茶叶品质评定是必不可少的一个过程.茶叶的品质除了感官评定其色、香、味,还可通过测定其茶多酚、氨基酸、矿物质、蛋白质、生物碱等活性成分的综合含量来评定.生物碱是茶叶中的主要活性成分之一,不仅决定着茶... 茶叶作为主要饮品之一,对茶叶品质评定是必不可少的一个过程.茶叶的品质除了感官评定其色、香、味,还可通过测定其茶多酚、氨基酸、矿物质、蛋白质、生物碱等活性成分的综合含量来评定.生物碱是茶叶中的主要活性成分之一,不仅决定着茶叶的品质,对人体也具有一定的有益作用.生物碱的快速、高效检测方法是茶叶品质评估和茶叶中生物碱提取及含量检测的前提和关键.本文参考了国内及国外对茶叶中生物碱研究方法的相关文献,对茶叶生物碱(主要是咖啡碱、可可碱、茶叶碱)最主要的检测方法进行了综述.为进一步研究茶叶中生物碱及测定其含量,评估茶叶的品质提供参考. 展开更多
关键词 茶叶 生物碱 检测方法
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生物制品中内毒素的危害及其去除方法的研究进展 被引量:4
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作者 李生军 张海霞 冯若飞 《浙江农业科学》 2021年第9期1882-1885,共4页
细菌内毒素是革兰氏阴性菌细胞壁的脂多糖成分,在细菌死亡或分解后释放出的内毒素残存于各种生物制品中,作用于机体内的单核巨噬细胞并产生多种细胞因子,适量的细胞因子对机体有益,过量则可引起机体严重的病理反应,严重时会危及生命。因... 细菌内毒素是革兰氏阴性菌细胞壁的脂多糖成分,在细菌死亡或分解后释放出的内毒素残存于各种生物制品中,作用于机体内的单核巨噬细胞并产生多种细胞因子,适量的细胞因子对机体有益,过量则可引起机体严重的病理反应,严重时会危及生命。因此,细菌来源的生物制剂必须进行彻底纯化,去除或达到药品规定的内毒素含量后方可使用。本文将从内毒素的结构特征、生物制品中的危害及其去除方法做一综述。 展开更多
关键词 革兰氏阴性菌 内毒素 脂质A 大肠杆菌
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传统发酵牦牛乳制品中微生物群落及其与代谢产物相关性 被引量:2
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作者 梁晓琳 张哲川 +2 位作者 王宇豪 丁波 刘红娜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期84-92,共9页
为研究传统发酵牦牛乳制品中微生物多样性及其代谢产物的相关性,本实验采用高通量测序和气相色谱-飞行时间质谱仪技术分别解析酥油、曲拉、牦牛酸奶3?种传统牦牛乳制品的微生物多样性和代谢物谱。结果显示:3种乳制品的微生物群落在属水... 为研究传统发酵牦牛乳制品中微生物多样性及其代谢产物的相关性,本实验采用高通量测序和气相色谱-飞行时间质谱仪技术分别解析酥油、曲拉、牦牛酸奶3?种传统牦牛乳制品的微生物多样性和代谢物谱。结果显示:3种乳制品的微生物群落在属水平上存在明显差异。酸奶及曲拉优势细菌属为乳杆菌,酥油中以乳球菌为主导;在真菌属中均发现地霉和酵母菌的存在。其中,在酸奶及曲拉中均检测到高丰度的毕赤酵母,酸奶中还存在独特的克鲁维酵母,而酥油组内真菌属组成差异较大。代谢组学结合多元统计分析共鉴定了51种差异代谢物。酥油的特征代谢物主要为脂质及类脂分子;曲拉和酸奶类似,特征代谢物除了脂质和类脂质分子,还有有机酸及其衍生物。共探索12条参与调控乳制品风味和品质的代谢途径。相关分析表明,乳球菌和地霉与筛选的代谢物呈负相关,乳杆菌和克鲁维酵母与大部分代谢物呈正相关。微生物群落结构的差异会导致发酵牦牛乳制品代谢产物的迥异,研究结果可为更好地调控牦牛乳发酵产品的品质提供理论基础。 展开更多
关键词 酥油 曲拉 牦牛酸奶 微生物多样性 代谢组学 相关性
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原代藏獒细胞培养与生物学特性研究
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作者 刘文凯 田玲 +3 位作者 乔自林 李铀 王家敏 王明明 《湖南农业科学》 2021年第11期1-4,共4页
为研究藏獒体细胞的生物学特性,保存藏獒遗传资源,以实验室前期自主分离的藏獒肾脏细胞为材料,探讨了其体外培养的形态特征、传代次数、冻存复苏、生长特性、细胞核型以及G418最低致死浓度。结果表明:藏獒肾脏细胞体外培养时形态均为成... 为研究藏獒体细胞的生物学特性,保存藏獒遗传资源,以实验室前期自主分离的藏獒肾脏细胞为材料,探讨了其体外培养的形态特征、传代次数、冻存复苏、生长特性、细胞核型以及G418最低致死浓度。结果表明:藏獒肾脏细胞体外培养时形态均为成纤维细胞,形状梭形,呈放射状与旋涡状样式生长;细胞冻存后复苏活率为91%,且复苏后形态与长势均呈现良好状态;F_(1)代至F_(5)代,细胞增殖较快,F_(5)代至F_(8)代,细胞增殖减弱甚至停滞,细胞呈多边形状态,出现细胞脱落现象,最终于F_(8)代无法继续生长;生长曲定结果显示,24孔板内细胞数目最高值达到4.06×10^(5)个/mL,最短倍增时间为27 h;藏獒核型2n=78;藏獒肾脏细胞的G418筛选最低致死浓度为500μg/mL。 展开更多
关键词 藏獒 细胞培养 G418
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三种描述符对食源性血管紧张素转化酶抑制二肽定量构效关系研究
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作者 郭星晨 李华鑫 +4 位作者 张钰璇 马金璞 杨具田 李贞子 高丹丹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期290-297,I0011-I0014,共12页
为探究血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽结构与功能的关系,阐明食源性ACE抑制肽作用机理,该文收集最近报道的血管紧张素转化酶抑制二肽的氨基酸序列及其IC_(50)值,用Z-scales、VHSE和SVHEHS三种氨基酸描述符... 为探究血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽结构与功能的关系,阐明食源性ACE抑制肽作用机理,该文收集最近报道的血管紧张素转化酶抑制二肽的氨基酸序列及其IC_(50)值,用Z-scales、VHSE和SVHEHS三种氨基酸描述符对ACE抑制二肽的结构进行表征,以氨基酸的疏水性质、立体性质以及电性性质参数作为自变量,ACE抑制二肽的lg(IC_(50))作为因变量,建立ACE抑制二肽的定量构效模型。结果显示基于Z-scales描述符建立的二肽定量构效模型R^(2)为0.8477,Q^(2)为0.8284,模型预测二肽Phe-Phe有较高的ACE抑制活性,预测IC_(50)为1.0499μmol/L,实测IC_(50)为(1.0414±0.0041)μmol/L,预测值与实测值误差为0.0085μmol/L。基于VHSE描述符构建的模型R^(2)为0.8568,Q^(2)为0.8052,模型预测二肽Asp-Trp有较高的ACE抑制能力,预测IC_(50)为1.2160μmol/L,实测IC_(50)为(1.1100±0.0053)μmol/L,误差为0.1060μmol/L。基于SVHEHS描述符构建的定量构效模型R^(2)为0.8581,Q^(2)为0.7453μmol/L,模型预测二肽Ala-Trp有较高的ACE抑制活性,预测IC_(50)为1.0323μmol/L,实测IC_(50)为(1.1290±0.0082)μmol/L,误差为0.0967μmol/L。3种氨基酸描述符均能较为合适地对ACE抑制二肽进行定量构分析。通过模型分析发现ACE抑制肽C端氨基酸残基疏水特性和立体特征与其活性关系更为密切,其氨基酸残基的疏水特征和立体特征越强,ACE抑制肽的活性越强。通过3种ACE抑制二肽与ACE蛋白(2X8 J)进行分子对接发现,3种ACE抑制肽均可与ACE蛋白进行结合。表明通过偏最小二乘法对Z-scales、VHSE、SVHEHS三种描述符对ACE抑制二肽构建定量构效关系模型是可行的。这将对ACE抑制肽的检测、预测和筛选具有积极的意义。 展开更多
关键词 血管紧张素转化酶 定量构效 氨基酸描述符 偏最小二乘法 半抑制浓度
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不同提取方法提取马铃薯蛋白的研究
10
作者 张钰璇 李华鑫 +4 位作者 陈颖 马金璞 郭星晨 樊佩如 高丹丹 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第9期54-58,共5页
该实验以新鲜马铃薯为原料,采用醇溶法、盐溶法、碱溶法3种方法提取马铃薯蛋白,测定其纯度和提取率,结果表明,醇溶法提取的马铃薯蛋白纯度为94.5%,提取率为4.5%,提取效果最好。通过SDS-PAGE电泳分析,醇溶法提取的马铃薯蛋白亚基条带多,... 该实验以新鲜马铃薯为原料,采用醇溶法、盐溶法、碱溶法3种方法提取马铃薯蛋白,测定其纯度和提取率,结果表明,醇溶法提取的马铃薯蛋白纯度为94.5%,提取率为4.5%,提取效果最好。通过SDS-PAGE电泳分析,醇溶法提取的马铃薯蛋白亚基条带多,分子量范围广,并且在分子量为25~40 kDa范围内含量很高,说明醇溶法能有效提取马铃薯蛋白质的各个组分;进一步研究其理化性质,发现醇溶法提取的蛋白质持油性、持水性、乳化性、乳化稳定性更好;水解度分析显示醇溶法提取的马铃薯蛋白水解度更高。因此,在这3种方法中,醇溶法是比较经济、所得蛋白质性质较好的提取方法。 展开更多
关键词 马铃薯蛋白质 提取方法 功能特性 水解度
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生物反应器培养BHK-21悬浮细胞增殖伪狂犬病病毒工艺优化 被引量:4
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作者 王家敏 李自良 +5 位作者 马芳芳 康碧静 田玲 李倬 马忠仁 乔自林 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期3936-3947,共12页
旨在筛选伪狂犬病病毒(PRV)敏感的BHK-21细胞并分析其生长和病毒增殖特性,优化反应器中BHK-21悬浮细胞的培养和病毒增殖条件,建立生物反应器培养BHK-21悬浮细胞增殖PRV工艺。本研究利用响应面和单因素优化法,以细胞生长动力学特性、TCID... 旨在筛选伪狂犬病病毒(PRV)敏感的BHK-21细胞并分析其生长和病毒增殖特性,优化反应器中BHK-21悬浮细胞的培养和病毒增殖条件,建立生物反应器培养BHK-21悬浮细胞增殖PRV工艺。本研究利用响应面和单因素优化法,以细胞生长动力学特性、TCID_(50)病毒滴度等参数为指标,优化1.2 L生物反应器中BHK-21悬浮细胞的最佳培养和增殖病毒条件,在5 L生物反应器中进一步批培养验证。结果显示,筛选获得PRV高敏感的BHK-21-02贴壁细胞和BHK-21-XF02悬浮细胞各1株,BHK-21-XF02悬浮细胞在含3%血清的SLM-BHK低血清培养基和SFM-BHK无血清培养基中均能实现良好的生长和病毒增殖。利用响应面法优化得到1.2 L反应器最佳培养条件为接种密度1.20×10~6cells·mL^(-1)、搅拌转速120 r·min^(-1)、DO值40%,5 L反应器批培养72 h细胞密度可达(7.61±0.18)×10~6 cells·mL^(-1)、细胞活率为(96.93±1.18)%。利用单因素法优化得到1.2 L反应器最佳病毒增殖条件为MOI 0.001、培养温度37℃、细胞密度2.0×10~6cells·mL^(-1)、搅拌转速80 r·min^(-1),5 L反应器批培养接毒后48 h病毒滴度达到最大值(7.13±0.11)lgTCID_(50)·mL^(-1)。本研究可为PRV疫苗相关研究和规模化生产提供参考。 展开更多
关键词 BHK-21悬浮细胞 生物反应器 伪狂犬病病毒 敏感性
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米曲霉产蛋白酶条件优化及降解牛血效果探究
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作者 曾嵩玉 蓝本翔 +5 位作者 廖庆艳 马忠仁 王子凡 丁功涛 赵蕾 周雪雁 《中国饲料》 北大核心 2025年第3期40-47,共8页
本研究采用单因素试验、Plackett-Burman和响应面试验方法对米曲霉BNCC 142787的产蛋白酶条件进行优化,并探究其降解屠宰牛血液的效果。结果表明:米曲霉产蛋白酶的最佳发酵条件为发酵时间100 h,蛋白胨添加量4%,料液比1:1,此条件下的蛋... 本研究采用单因素试验、Plackett-Burman和响应面试验方法对米曲霉BNCC 142787的产蛋白酶条件进行优化,并探究其降解屠宰牛血液的效果。结果表明:米曲霉产蛋白酶的最佳发酵条件为发酵时间100 h,蛋白胨添加量4%,料液比1:1,此条件下的蛋白酶活力达(10221.65±53.91)U/g,较优化前升高了1.73倍。另外,通过探究该菌株对牛血液的降解效果,发现其在牛血含量33.3%的条件下,血液水解度达37%,说明该菌具有良好的血液降解效果,可用作废弃屠宰血液降解的候选菌株。 展开更多
关键词 米曲霉 响应面优化 蛋白酶 血液降解
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脂肪酸检测在食品工业中的应用研究进展 被引量:7
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作者 刘元林 龙鸣 +4 位作者 李儒 田晓静 马忠仁 Nurui Izza Nordin 宋礼 《食品与机械》 北大核心 2019年第11期217-222,共6页
脂肪酸是油脂的重要组成成分,不同食品脂肪酸组成与含量存在差异性,通过脂肪酸分析可以溯源产地、区分品种、分析品质优劣、开发高质量产品。文章论述了脂肪酸检测在肉品、乳与乳制品、植物油、药食同源食材中的应用。
关键词 脂肪酸 食品工业 检测
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乳酸菌改善糖尿病代谢作用机制研究进展 被引量:7
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作者 罗龙龙 任卫合 +7 位作者 蔡林海 刘斯汝 乌拉木别克·对谢喀德尔 Sharizah Alimat 丁功涛 宋礼 罗丽 陈士恩 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第8期404-409,共6页
乳酸菌对糖尿病人有良好的治疗功效,其机制的探究也越发深入。乳酸菌可抑制肠道中α-葡萄糖苷酶使血糖降低,经由调节胰岛素信号传导、糖代谢、脂质代谢等相关代谢途径来降低血糖水平,通过促进胰岛素的表达或降低磷酸化水平改善胰岛素抵... 乳酸菌对糖尿病人有良好的治疗功效,其机制的探究也越发深入。乳酸菌可抑制肠道中α-葡萄糖苷酶使血糖降低,经由调节胰岛素信号传导、糖代谢、脂质代谢等相关代谢途径来降低血糖水平,通过促进胰岛素的表达或降低磷酸化水平改善胰岛素抵抗,影响机体内的葡萄糖转运因子进而从糖的重吸收等方面影响葡萄糖的代谢,下调脂肪合成酶的表达以抑制脂肪生成,同时改善肠道菌群的丰度并影响肠道菌群的完整性对炎症反应和代谢紊乱进行修复。本文对目前研究乳酸菌改善糖尿病的具体作用机制进行研究论述,为未来乳酸菌预防和治疗糖尿病提供参考。 展开更多
关键词 乳酸菌 糖尿病 降血糖 机制
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青稞麸皮油提取工艺优化及其抑制α-葡萄糖苷酶活性研究 被引量:1
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作者 罗龙龙 任卫合 +5 位作者 王丽萍 高彩雯 杨许花 丁功涛 Nurul Izza Nordin 陈士恩 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期109-115,共7页
以正己烷为溶剂,通过优化提取工艺增加青稞麸皮中油脂的提取率,随后通过扫描电镜探究超声辅助提取对青稞麸皮结构的影响,对青稞麸皮油的体外α-葡萄糖苷酶抑制能力和酶抑制作用类型进行研究。结果表明:在提取工艺为超声时间30 min,超声... 以正己烷为溶剂,通过优化提取工艺增加青稞麸皮中油脂的提取率,随后通过扫描电镜探究超声辅助提取对青稞麸皮结构的影响,对青稞麸皮油的体外α-葡萄糖苷酶抑制能力和酶抑制作用类型进行研究。结果表明:在提取工艺为超声时间30 min,超声功率225 W,超声温度30℃,浸提时间12 h,提取率可达到3.62%。通过体外α-葡萄糖苷酶抑制实验表明青稞麸皮油的抑制作用强于市售的阿卡波糖,IC_(50)值为0.736 mg/mL。相较于乙酸乙酯、乙醇作为提取溶剂,正己烷的抑酶效果强于其他溶剂。通过酶动力学实验分析,青稞麸皮油的抑制类型属于混合竞争型抑制。 展开更多
关键词 青稞麸皮油 提取工艺 Α-葡萄糖苷酶抑制剂 动力学
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脑心肌炎病毒VP22A基因真核表达载体的构建
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作者 邵帅 纪晓岚 +1 位作者 刘明启 李琼毅 《中国动物保健》 2025年第1期240-241,共2页
为构建脑心肌炎病毒VP2 2A基因真核表达载体。参考EMCV毒株基因组序列,设计VP2 2A基因特异性引物,PCR扩增VP22A基因目的片段,双酶切目的基因和pc DNA3.1-Flag质粒产生相同的黏性末端,使用T4 DNA连接酶连接相同的黏性末端,连接产物转化至... 为构建脑心肌炎病毒VP2 2A基因真核表达载体。参考EMCV毒株基因组序列,设计VP2 2A基因特异性引物,PCR扩增VP22A基因目的片段,双酶切目的基因和pc DNA3.1-Flag质粒产生相同的黏性末端,使用T4 DNA连接酶连接相同的黏性末端,连接产物转化至DH5α感受态细胞,菌液PCR鉴定阳性单克隆菌落,对阳性单克隆提取重组质粒并双酶切进行验证,对阳性重组质粒进行测序。重组质粒双酶切和测序结果表明,pc DNA3.1-Flag-VP2和pc DNA3.1-Flag-2A真核表达载体构建成功。 展开更多
关键词 脑心肌炎病毒 VP2基因 2A基因 真核表达载体
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绵羊ACSL1基因编码蛋白结构及生物信息学分析
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作者 张德荣 曹忻 +2 位作者 马晓霞 赵永清 张潇文 《中国草食动物科学》 CAS 2023年第4期33-40,共8页
为探究绵羊长链脂酰辅酶A合成酶1基因(ACSL1)编码蛋白的结构与功能,通过生物信息学分析对绵羊ACSL1蛋白的二、三级结构预测,分析其信号肽剪切位点、理化性质、亲/疏水性、亚细胞定位和蛋白互作网络通路。结果表明,ACSL1基因共编码699个... 为探究绵羊长链脂酰辅酶A合成酶1基因(ACSL1)编码蛋白的结构与功能,通过生物信息学分析对绵羊ACSL1蛋白的二、三级结构预测,分析其信号肽剪切位点、理化性质、亲/疏水性、亚细胞定位和蛋白互作网络通路。结果表明,ACSL1基因共编码699个氨基酸,理论分子量78.21 k D,理论等电点8.0,具有1个跨膜结构域,编码蛋白的不稳定系数33.23,主要分布在细胞质(26.1%)、线粒体(13%)和内质网(13%),无信号肽,是一种疏水性稳定蛋白。其蛋白结构主要以α螺旋和无规则卷曲为主,其中共有276个α螺旋(39.48%),148个β折叠(21.17%),217个无规则卷曲(31.04%),折叠缠绕后形成三级结构。绵羊ACSL1蛋白主要与FADS1、FADS2、ACOX1、ACOX2、LPL、MGLL、ELOVL6、ACADL等9个蛋白相关,可能处在同一信号通路,通过与疏水性蛋白结合后,在机体内调节其生物学功能。 展开更多
关键词 绵羊 ACSL1基因 蛋白 生物信息学分析
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牦牛乳的研究进展 被引量:17
18
作者 任卫合 徐轶飞 +4 位作者 罗龙龙 魏嘉 龙鸣 丁功涛 陈士恩 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第24期219-224,共6页
牦牛乳是由生活在高海拔地区的牛种——牦牛所产生的一种天然乳,其乳中蛋白、脂肪、乳糖及干物质含量均高于其它牛种乳汁,且富含氨基酸、钙、铁、锌、维生素等营养物质。该文主要对牦牛乳的营养成分、功效以及其主要乳制品研究现状进行... 牦牛乳是由生活在高海拔地区的牛种——牦牛所产生的一种天然乳,其乳中蛋白、脂肪、乳糖及干物质含量均高于其它牛种乳汁,且富含氨基酸、钙、铁、锌、维生素等营养物质。该文主要对牦牛乳的营养成分、功效以及其主要乳制品研究现状进行阐述,以期对牦牛乳及乳制品的开发和利用提供理论参考。 展开更多
关键词 牦牛乳 乳蛋白 乳脂肪 乳功效 乳制品
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超声微波协同萃取法提取兰州苦水玫瑰精油及抑菌活性的研究 被引量:5
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作者 马金璞 施生玲 +5 位作者 张钰璇 郭星晨 蔡勇 郭鹏辉 杨具田 高丹丹 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期151-157,共7页
本研究以兰州苦水玫瑰为原料,采用超声微波协同萃取法提取玫瑰精油,以精油提取率为指标,研究超声微波时间、超声微波功率、料液比、氯化钠质量浓度4个因素对提取率的影响,在单因素的基础上采用Box-Behnken响应面法优化提取工艺参数,结... 本研究以兰州苦水玫瑰为原料,采用超声微波协同萃取法提取玫瑰精油,以精油提取率为指标,研究超声微波时间、超声微波功率、料液比、氯化钠质量浓度4个因素对提取率的影响,在单因素的基础上采用Box-Behnken响应面法优化提取工艺参数,结果表明:在料液比1∶16 g/mL,溶剂氯化钠质量浓度4.1 g/L,超声波50 W,微波功349 W条件下预处理127 s,精油提取率最高,可达到1.274%。体外抑菌结果表明,玫瑰精油对金葡萄球菌和大肠杆菌均呈现不同程度的抑制作用,抑菌圈直径分别为(13.53±0.21)、(11.45±0.18)mm,其中对金葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC)为(1.25±0.01)μL/mL,对大肠杆菌的最小抑菌浓度(MIC)为(0.625±0.030)μL/mL,表明兰州苦水玫瑰精油在食源性抑菌剂及化妆品领域具有巨大的开发潜力。 展开更多
关键词 兰州苦水玫瑰 精油 超声微波 响应面优化 抑菌
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乳铁蛋白生物活性及应用进展 被引量:8
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作者 张棚 张海霞 +7 位作者 田晓静 张福梅 曹竑 陈士恩 马忠仁 丁功涛 宋礼 谢瑞扎·阿里玛 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第13期404-411,共8页
乳铁蛋白是一种铁结合型糖蛋白,由哺乳动物体内腺上皮细胞和中性粒细胞产生,为生物活性剂之一。它具有多种生物活性,包括抑菌、抗病毒、抗癌、抗炎、调节免疫和促骨生长等。它已经被用作一些口腔疾病的治疗、婴幼儿配方奶粉的营养强化... 乳铁蛋白是一种铁结合型糖蛋白,由哺乳动物体内腺上皮细胞和中性粒细胞产生,为生物活性剂之一。它具有多种生物活性,包括抑菌、抗病毒、抗癌、抗炎、调节免疫和促骨生长等。它已经被用作一些口腔疾病的治疗、婴幼儿配方奶粉的营养强化剂、天然食品保鲜剂、天然化妆品,也可以作为许多棘手疾病辅助和预防治疗的合成原料或载体,被广泛应用在食品、医药、化妆品、畜牧养殖等领域,本文综述了乳铁蛋白的生物活性功能及其与微生物作用机制,并着重从以上五个领域介绍乳铁蛋白的开发与应用,旨在阐明乳铁蛋白的进一步应用前景。 展开更多
关键词 乳铁蛋白 生物活性 应用
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